Zdrowe przekąski na lepszą formę mózgu

• Kiedy? Zjedz pół naleśnika z mięsem, gdy potrzebujesz maksymalnego skupienia i determinacji - na przykład przed ważną rozmową biznesową. Aha, jeszcze jedno - daruj sobie majonez. Po prostu nie warto.

• Dlaczego? Spożycie 12-15 dkg białka pomaga mózgowi w produkcji dopaminy i noradrenaliny, substancji wzmagających czujność i koncentrację – wyjaśnia dr Judith Wurtman, autorka książki "The Serotonin Power Diet".

2. Garść ziarenek sezamu w czasie pracy

• Kiedy? Jeśli musisz dotrzymać terminu i presja zadania powoli Cię przygniata.

• Dlaczego? "Hormony stresu mogą uszczuplić zapasy magnezu w organizmie, co ogranicza Twoje możliwości walki ze stresem i zwiększa ryzyko nadciśnienia" – wyjaśnia dr Elizabeth Somer, autorka książki "Nastrój i jedzenie".

• Kiedy? Jeśli musisz się porządnie wyspać przed ważnym dniem, zjedz trochę popcornu (bez masełka!) na pół godziny przed ułożeniem się do snu. Tylko nie przesadź z ilością!

• Dlaczego? Węglowodany pobudzą ciało do produkcji serotoniny – hormonu, dzięki któremu poczujesz się bardziej zrelaksowany. Popcorn powinien być bez tłuszczu, ponieważ tłuszcz zwalnia produkcję serotoniny.

4. Sushi lub łosoś z grilla

• Kiedy? Jeśli nie możesz się pozbierać po serii niefortunnych zdarzeń.

• Dlaczego? Badania naukowe przeprowadzone przez fińskich naukowców wykazały, że ludzie, którzy jedzą dużo ryb, są o jedną trzecią mniej narażeni na depresję. I lepiej omijać słodycze – mogą pogłębić depresję.

• Kiedy? Jeśli czujesz, że Twoja pewność siebie maleje, a sprawy kierują was w stronę łóżka, zjedz szybko odżywczy baton (na przykład, gdy ona zniknie w łazience). Tylko nie daj się przyłapać, bo wyjdziesz na patologicznego łasucha i cały misterny plan... no, nie powiedzie Ci się.

• Dlaczego? Kakao zawiera substancje poprawiające nastrój, m.in. anandaminę, która oddziałuje na te same receptory co THC (substancja aktywna w marihuanie), i fenyletylaminę – tzw. hormon zakochanych.

6. Kawałki ananasa lub mała szklanka jagód do płatków owsianych

• Kiedy? Jeśli ostatnio zapomniałeś zapłacić rachunki, wynieść śmieci i odpisać na maila.

• Dlaczego? Kolorowe owoce mają dużo przeciwutleniaczy, które wymiatają szkodzące pamięci wolne rodniki. Mózg zużywa bardzo dużo tlenu, dlatego utleniacze dokonują w nim prawdziwych spustoszeń.

MH 10/2007