9 naukowych patentów na odchudzanie

1. Słodko-słony

Łatwiej jest wystrzegać się nadmiaru kalorii, gdy rozumiesz mechanizm, który popycha Cię do ich pochłaniania. Jeden z powodów wyjaśniają tureccy naukowcy, którzy odkryli, że stres intensyfikuje słodki i słony smak. „To może powodować, że jedzenie sprawia większą przyjemość” – mówi dr Esin Ileri-Gurel, autor badania. Tak dużą, że nie możesz się powstrzymać i zjadasz o wiele więcej, niż potrzebujesz.

Miałeś w pracy ciężki dzień? Zanim siądziesz do stołu, postaraj się rozładować emocje. Zrobisz to np. wracając do domu rowerem, a nie stojąc w korku i dodatkowo się frustrując.

Więcej białka + niski IG = mniej kg.

2. Brytyjskie śniadanie

Dietetyczne pomysły panów Dukana czy Atkinsa, polegające na całkowitym odcięciu węglowodanów, mogą być przez pewien czas skuteczne, ale ostatnie badania opublikowane w „Journal of the American Medical Association” wykazały, że dieta oparta tylko na białku ma negatywny wpływ na zdrowie: między innymi zwiększa ryzyko wystąpienia chorób serca.

Jednak kierunek polegający na zwiększeniu w diecie udziału białka jest jak najbardziej słuszny. Jeśli dodatkowo połączysz go z jedzeniem potraw o niskim indeksie glikemicznym, sukces znajdzie się na wyciągnięcie ręki. Oba powyższe warunki spełnia na przykład zestaw śniadaniowy składający się z fasoli na toście z pełoziarnistego pieczywa. Milordzie, podano do stołu!

3. Soku? Nie, dziękuję

Uważaj, co pijesz rano – podstępny wróg kryje się pod maską źródła witamin. Pismo „Advances in Nutrition” opublikowało wyniki badań osób pijących na śniadanie sok pomarańczowy. Przez 2 godziny po posiłku tempo, w jakim spalały tłuszcz, malało o 20%.

„Organizm spala szybciej węglowodany niż tłuszcz, więc gdy zawarty w soku cukier dostaje się do krwiobiegu, dostaje pierwszeństwo” – tłumaczy dr Jodi Stookey, autorka badania. Podobna reakcja wystąpi przy innych rodzajach soków, nawet tych ze świeżych owoców. Jeśli rano nie możesz się bez nich obejść, zjedz na śniadanie mniej węglowodanów z innych źródeł.

4. Siła mediów społecznościowych

Zaangażowanie mediów społecznościowych w proces walki z balastem może okazać się czynnikiem przesądzającym o sukcesie. Wyniki badań opublikowane w piśmie „Obesity” wskazują, że zamieszczanie na Facebooku informacji na temat postępów w pozbywaniu się kilogramów może zwiększyć Twoją skuteczność nawet o 20%.

Mechanizm jest prosty i znany od dawna: gdy publicznie coś deklarujemy, mamy większą motywację, żeby tego dotrzymać. Zmieniło się jednak jedno: zasięg. Teraz Twoją publicznością jest praktycznie cały świat.

5. Nie kozakuj

Zasada „kto gra grubo, wygrać musi”, nie sprawdza się w przypadku odchudzania. Podczas badań przeprowadzonych na George Washington University okazało się, że faceci oczekujący, że szybko i łatwo pozbędą się balastu, byli o 20% mocniej narażeni na wystąpienie efektu jo-jo niż ci, którzy zakładali stopniowy i wolniejszy spadek wagi.

„Zbyt wysokie oczekiwania mogą prowadzić do większych rozczarowań i obniżać wiarę w siebie, potrzebną do realizacji zamierzeń” – mówi dr Erin Olson, autorka badnia. Nie chodzi tylko o to, żeby zakładać, że schudniesz 2 kg zamiast 5 kg. Szukaj celów stosunkowo łatwych do realizacji, które przybliżą Cię do sukcesu, jak np. to, że przy każdym posiłku będziesz jeść warzywa.

6. Zielone wsparcie

Jedzenie nieprzetworzonej żywności zdaje się mieć sens również w przypadku kawy. Jeśli do kawiarki tym razem nie wsypiesz zwykłych, palonych ziaren, tylko kawę zieloną, która nie jest palona ani fermentowana, możesz dostać wsparcie w walce z balastem.

Badania przeprowadzone przez American Chemical Society sugerują, że hamuje ona absorbcję glukozy, zmniejszając jej ilość, która trafia do komórek tłuszczowych. W ciągu 22 tygodni badani pijący zieloną kawę schudli o 8 kg więcej niż grupa pijąca placebo. Zielony ekwipunek kupisz np. na krainakawy.pl.

Dzięki sile kontrastów zjesz mniej o 30%.

7. Daltoniści jedzą więcej

Okazuje się, że istotny jest nie tylko rozmiar (na duże talerze nakładamy więcej niż na małe), ale również kolor zastawy stołowej. W Georgia Institute of Technology przyjrzano się bliżej związkowi między wielkością porcji a kolorem jedzenia i talerza. Gdy były kontrastowe, badani nakładali na talerz 30% mniej makaronu niż wtedy, gdy były podobne.

Autorzy badania tłumaczą, że przy braku różnic kolorystycznych trudniej właściwie ocenić ilość jedzenia. Kamień może spaść Ci z serca – nakładając na talerz górę jedzenia, nie jesteś łakomy, tylko po prostu zostałeś oszukany!

8. Długich snów...

Pojawił się kolejny dowód na związek między snem a utratą wagi. Badacze z uniwersytetu w Uppsali (Szwecja) odkryli, że długotrwały niedobór snu negatywnie wpływa na mózg. Zmęczeni uczestnicy badania częściej sięgali po jedzenie o wysokiej zawartości cukru i tłuszczu, przez co przytyli 5 kg.

Pamiętaj o tym, gdy następnym razem będziesz się zastanawiał, czy pograć jeszcze przez pół godziny, czy wreszcie położyć się spać. Dobranoc.

Chcesz schudnąć? No to myk do łóżka!

9. Codziennie!

Odkrycia japońskich naukowców sugerują, że dla kontroli wagi istotna jest nie tylko odpowiednia długość snu, ale jego regularność. Przez 3 lata obserwowano badanych – osoby o największych różnicach w długości snu tyły, a te, które chodziły spać i wstawały mniej więcej o tej samej porze, traciły na wadze.

Autor badania dr Daiki Kobayashi twierdzi, że taki tryb życia sprzyja odpowiedniej gospodarce hormonami regulującymi poczucie głodu, np. leptyną. 

MH 04/14