Wina na święta: doskonałe związki

Wino rzadko gości w polskich domach podczas wigilijnej kolacji. Szkoda, bo trudno o lepsze towarzystwo dla wyrazistych w smaku świątecznych potraw, które każe na naszych stołach stawiać tradycja. Podpowiadamy, które uczynią ten szczególny posiłek jeszcze bardziej wyjątkowym.

Wino na święta Bożego Narodzenia shutterstock.com

By znaleźć to najlepsze połączenie win z potrawami, trzeba próbować i jeszcze raz próbować. Na szczęście ten trening należy do najprzyjemniejszych na świecie, więc nikogo specjalnie nie trzeba namawiać.

ZOBACZ TEŻ: 6 błędów, które psują wino

"Dotyczy to oczywiście także Polski, zwłaszcza naszych świątecznych potraw, słynących z intensywnych smaków i aromatów. Dobrze dobrane wina powinny więc należycie podkreślać i wydobywać smak każdego dania, a przy tym odpowiadać gustom naszych gości. Lepiej więc zdecydować się na wina sprawdzone przez nas samych lub polecane przez sommelierów - dzięki temu unikniemy nieprzyjemnych rozczarowań" - dodaje Piotr Kamecki."

Z niejasnych do końca powodów przyjęło się uważać, że wina pasują najbardziej do kuchni śródziemnomorskich, do wyszukanych francuskich serów czy foie gras. To tylko pozory, bowiem geniusz wina polega, między innymi, właśnie na tym, że udaje mu się znajdować klucz do wszystkich kuchni świata, łączyć ze sobą smaki z każdej szerokości geograficznej i z każdego klimatu" - mówi Piotr Kamecki, mistrz Polski sommelierów 1998 i prezes Centrum Wina - Dystrybucja.

Do smażonego karpia: Santa Carolina Barrica Selection Valle De Casablanca, Chile

Wino na święta Bożego Narodzenia

Chilijskie wino Santa Carolina Barrica Selection produkowane jest z winogron uprawianych w dolinie Casablanca, gdzie panuje chłodny i przybrzeżny klimat. Dzięki temu wytwarzane z nich wino ma intensywny smak dojrzałych, tropikalnych owoców. Podane do smażonego zaakcentuje delikatność mięsa.

 

Do pierogów z kapustą i grzybami: Kendermanns Kabinett Riesling Mosel Saar Ruwer, Niemcy

Wino na święta Bożego Narodzenia

Do aromatycznych pierogów z kapustą i grzybami najlepiej podać wino, które nie przyćmi ich wybornego smaku. Doskonale sprawdzi się w tej roli białe wino Kendermanns Kabinett. Jest ono lekkie i delikatne w smaku, będzie więc dobrze komponować się z wyrazistym smakiem nadzienia wigilijnych pierogów.

 

Do kaczki z jabłkami: Columbia Crest Two Vines Shiraz Columbia Valley, USA

Wino na święta Bożego Narodzenia

Wielbicielom kaczki z jabłkami z pewnością spodoba się zaskakujące połączenie słodkiego i pieprznego smaku tego wina. Columbia Crest Two Vines ma intensywny wiśniowy aromat, jednak można w nim też wyczuć biały pieprz i słodką czekoladę. Dobrze podkreśli smak drobiowego mięsa i pieczonych jabłek.

 

Do schabu ze śliwkami: Casablanca Nimbus Chardonnay, Chile

Wino na święta Bożego Narodzenia

Klasyczne Chardonnay podane do wybornego schabu ze śliwką to duet doskonały! Casablanca Nimbus ma wyrazisty owocowy smak i aromat moreli, dzięki czemu dobrze łączy się z intensywnym i soczystym smakiem tego dania. Strzał w dziesiątkę.

 

Do makowca: Pellegrino Moscato Sicilia I.G.T, Włochy

Wino na święta Bożego Narodzenia

Słodkie sycylijskie wino likierowe o aromatach suszonych moreli jest tak świetne, że samo w sobie doskonały deser. W połączeniu z pieczonym według tradycyjnego przepisu makowcem będzie idealnym dopełnieniem świątecznego obiadu.

 

Do kutii: Gancia Asti D.O.C.G 2011 Cuvee Platinium, Włochy

Wino na święta Bożego Narodzenia

Nie jest łatwą sprawą znaleźć odpowiednie towarzystwo do intensywnie słodkiego smaku kutii, ale schłodzone wino musujące Gancia Asti pasować będzie idealnie. Po kilku łykach można w nim również wyczuć delikatny aromat miodu i migdałów, który dobrze połączy się ze smakiem bakalii.

 

MH 12/2012

Zobacz również:
WYBRANE DLA CIEBIE

DIETA

Węglowodany a odchudzanie, tycie, budowanie mięśni

Diety niskowęglowodanowe są modne w ostatnich latach. MH oddziela modę od faktów, gdyż bogate w błonnik produkty pełnoziarniste i warzywa korzeniowe odgrywają kluczową rolę w dostawie energii i mikroelementów. Nie wspominając już o tym, że posiłki z nimi są bardziej apetyczne.

INFO

Lodówka, która chroni twoje zdrowie i oszczędza energię

Lodówka HAIER 3D A3FE742CMJ to inteligentne, wyposażone w najnowocześniejsze technologie urządzenie premium firmy HAIER. To idealne połączenie nowoczesnej stylistyki z innowacyjnymi rozwiązaniami. Urządzenie wyposażone jest w system Total No Frost zapobiegający powstawaniu szronu oraz technologię ABT ograniczającą rozwój bakterii wewnątrz lodówki aż do 99,9%, chroniąc zdrowie nasze i naszej rodziny. Rozwiązania zastosowane w urządzeniu charakteryzują się niezwykłą wydajnością przy jednoczesnym niższym zużyciu energii.

DIETA

Zadbaj o letnią formę już teraz

Chcesz osiągnąć formę do lata? Nic prostrzego! Regularny trening i wartościowa dieta zapewnią ci energię i siłę, na którą pracujesz. Ważne, by jeść zdrowo i z głową. Największe znaczenie ma jednak to, czym będziesz się odżywiał przez kolejne miesiące.

DIETA

Spray na odchudzanie: Włosi stworzyli aerozol, który pomaga schudnąć

Być może brzmi to dość fantastycznie, ale włoscy naukowcy twierdzą, że pewna mieszanka związków pochodzenia roślinnego w aerozolu może być skuteczną bronią w walce z nadwagą. Wyniki ich badań opublikował "International Journal of Obesity".

REKLAMA