Ilość karotenu w marchewce, która została pocięta na kawałki, zblanszowana, poddana przez 75 minut działaniu temperatury 250 °C, a potem przechowywana przez 4 tygodnie, nie tylko nie spadła, ale była wręcz większa niż w świeżej. I to średnio aż o 34%. Dlatego nie patrz już z pogardą na nieśmiertelną marchewkę z groszkiem – ona także ma swoje zalety.
34% - o tyle wzrasta zawartość karotenu w pieczonej marchwi. Ale coś za coś: po półgodzinie gotowania ilość witaminy C spada w niej o mniej więcej połowę.
Stosuj interwały
Pismo "Nutrition & Metabolism" podaje, że hamujące głód działanie białka jest najmocniejsze, jeśli jego dawkę podajesz sobie co 3 godziny.
Komentarze