Sok z buraków
Roszczenie
Ma opinię cudownego eliksiru obniżającego ciśnienie krwi i podnoszącego wytrzymałość fizyczną organizmu.
Historia przypadku
Tutaj badania są solidne (tzn. nie tylko na myszach) i śmiało można się zapisywać do buraczanego fan klubu. I to buraków w każdej postaci, nie tylko soku. Uwagę naukowców zwraca zwłaszcza betanina, barwiąca warzywo na czerwono, znajdująca się w skórce.
ZOBACZ TEŻ: Sok z buraka po treningu - dlaczego warto?
Dowód
Naukowcy wykazali w jednym badaniu, że buraki przekształcają azotany we krwi w tlenki azotu, a te skutecznie obniżają ciśnienie. W drugim natomiast udowodniono ich wpływ na zwiększanie wydolności u sportowców – co ciekawe, ta wydolność rosła u sportowców amatorów dużo bardziej niż u zawodowców. Czyli dobra wiadomość dla nas, gorsza dla Christiano Ronaldo.
Wyrok
Nie widzimy żadnej skazy na nieposzlakowanej opinii buraka (no, dość wysoki indeks glikemiczny każe zachowywać ostrożność cukrzykom). Z każdym łykiem soku dostajemy żelazo i kwas foliowy.
Dużo pisze się też o działaniu przeciwnowotworowym, ale warto pamiętać, że zbliżone właściwości mają również inne zielone liściaste warzywa. Dorzucając je do smoothie z sokiem buraczanym i wypijając przed treningiem, będziesz nie do zdarcia.