Śniadanie na kaca: co sprawdzi się najlepiej? [4 przepisy]

1. Survival kit

Całonocna wędrówka szlakiem hańby człowieczej dobiegła końca i teraz leżysz we własnym (oby) łóżku, jest południe i właśnie się obudziłeś, a stado podkutych koni galopuje w sypialni. Nic dziwnego, że chcesz umrzeć, bo wszystko jest lepsze niż te męki, prawda? Bądź mężczyzną i staw czoła konsekwencjom. Powoli pójdź do łazienki, popatrz w lustro, przypomnij sobie, jak się nazywasz i weź prysznic. A teraz do kuchni po ratunek.

Jaja

Smażone czy gotowane, na surowo czy na twardo zawierają cysteinę – silnie oczyszczający organizm aminokwas. To właśnie ona rozprawi się z aldehydem octowym, którym się podtrułeś poprzedniego dnia który przyprawia Cię o ten cholerny ból głowy.

Boczek

Postaw na tłuszcze nasycone, bo naukowcy udowodnili, że właśnie one niwelują toksyczny wpływ alkoholu na wątrobę. A z naukowymi faktami się nie dyskutuje. Dodatkowa porcja białka też się przyda zwiotczałym kończynom

Awokado

Zawiera mnóstwo doskonałych kwasów tłuszczowych (a teraz potrzebujesz ich jak jak nigdy) oraz naturalny roślinny sterol, chroniący serce. Poza tym gładziutko prześlizguje przez przełyk i nie wymaga solidnego gryzienia. A im mniej pracy na kacu, tym lepiej.

Kapusta

Już pradziadowie znali potęgę kapuścianych głów, które są skarbnicą uzdrawiającą w zasadzie wszystko i oczywiście także kaca. Najlepiej działa kiszona kapusta wraz z bezcennymi probiotykami, choć zbyt duża dawka może czyścić, nie przerywając snu.

2. Pierwsza pomoc

Prysznic wzięty, pora nawodnić organizm od środka. Do szklanki z wodą wciśnij sok z połowy cytryny i wrzuć aspirynę (jeżeli w stanie, w którym jesteś, dojdziesz do wniosku, że rozpuszcza się zbyt hałaśliwie, przykryj szklankę spodeczkiem). Swoją drogą tę pastylkę należało przyjąć przed pójściem spać – tak podpowiada doświadczenie i naukowcy z „Plos One”. Teraz pora na solidne espresso zabierać się za śniadanie.

Niżej masz cztery przepisy, które stawiają na nogi, ale gdybyś optował za najprostszym rozwiązaniem, zrób sobie jajecznicę na boczku i pełnoziarniste tosty z plasterkami awokado. Nie zapomnij też o kiszonej kapuście, którą każdy – nawet najbardziej amatorski pijaczyna – powinien mieć w lodówce. Możesz nią zastąpić awokado, z którego obecnością w kuchni może być trudniej.

Zobacz też: Szybkie śniadanie na 7 sposobów

3. Ta śniadaniowa kombinacja przywraca do żywych, choć kapusta kiszona i biała kiełbasa na śniadanie nie są codziennym zestawem. Tradycjonaliści niech jednak nie mędrkują, bo probiotyki w kiszonkach wspierają metabolizm i podnoszą odporność, a sól zatrzymuje wodę w organizmie i zapobiega rozsychaniu się jak stara beczka. Do tego jajka i ich wspaniała cysteina – aminokwas, pomagający odtruwać organizm i pozbywać się toksyn. Bo wbrew sercu i duszy, które uważają, że alkohol jest kapitalny, nasz organizm traktuje go jak truciznę i źle znosi jego przyjmowanie. Głupia sprawa, ale tak jest.

Przepis 1. Tosty z białą kiełbasą i jajkiem (1 porcja) 

• 2 białe kiełbaski
• 2 jaja
• 100 g kiszonej kapusty
• 2 kromki pełnoziarnistego chleba
• 1 łyżeczka masła

Sposób

Podsmaż kiełbaski, aż zbrązowieją, i przekrój je wzdłuż na pół. Wbij na tę samą patelnię 2 jajka i zrób sadzone z lekko ściętym żółtkiem. Dopraw solą i pieprzem. Podpiecz tosty, posmaruj masłem i wyłóż kapustę kiszoną, a na niej kiełbaski i jajka. Domknij i zacznij proces życiowej regeneracji.

Przepis 2. Jajka sadzone z zieleninką

• 50 g brokułów
• 50 g kimchi (może też być kiszona kapusta)
• 2 jajka
• 20 ml sosu sojowego
• 80 ml wody
• ½ awokado
• ½ zielonego chili
• garść kolendry

Sposób

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Na patelni, którą można wstawić do piekarnika, podsmaż najpierw różyczki brokułów, aż zbrązowieją. Teraz dodaj kimchi (lub kiszoną), wymieszaj i wbij jajka. Wlej mieszankę wody z sosem sojowym i wstaw do piekarnika na 5 min. Wyjmij i dołóż posiekane chili, plasterki awokado i posyp kolendrą.

3. Pankejki z boczkiem (2-3 porcje)

• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 jajko
• 110 ml mleka
• 2 łyżki octu ryżowego
• 120 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 250 g kimchi lub kiszonej
• 1 łyżka majonezu
• 2 plasterki boczku

Sposób

W misce wymieszaj sos sojowy, mleko, ocet i jajko. Wsyp mąkę i proszek do pieczenia i mieszaj, aż uzyskasz ciasto naleśnikowe. Dorzuć kiszonkę, zamieszaj i wylej miksturę na rozgrzaną patelnię – pamiętaj: jedna chochla, jeden pankejk. Smaż, aż zrobi się złotobrązowy, i obróć. Zdejmij, posmaruj majonezem, posyp chili w proszku. Teraz plasterek boczku i trochę kiszonki.

4. Smoothie z jarmużu, awokado i pasty miso (1 porcja)

• 25 g jarmużu
• ¼ łyżeczki pasty miso
• ¼ awokado
• 150 ml wody kokosowej
• 1 łyżeczka masła orzechowego
• 1 łyżeczka miodu

Sposób

Zblenduj razem wszystkie składniki i wlej do wysokiej szklanki z kilkoma kostkami lodu. Jedyna niedogodność tej kuracji to hałaśliwość blendera, ale jeżeli dasz maksymalną prędkość, zabieg potrwa krótko. Warto jednak chwilę pocierpieć, żeby nie cierpieć do późnego popołudnia.