"Ja sprawdzałem wpływ kofeiny na cierpiących na chorobę Parkinsona – mówi Wagner. – Allan z kolei badał zieloną herbatę i jej skuteczność w walce z rakiem skóry".
Po tej pogawędce uczeni postanowili wymienić się zdobytymi informacjami i połączyć siły. Rezultat: zaskakujące odkrycie, że kombinacja kofeiny i ćwiczeń fizycznych chroni przed rakiem skóry. Dzięki współczesnej nauce wiemy, że takich niezwykłych połączeń, które mogą służyć poprawie ludzkiego zdrowia, szczególnie w przypadku jedzenia, jest znacznie więcej. Oto najciekawsze z nich.
Ryby są zdrowe. Brokuły także. Ale dopiero połączone razem stają się superskuteczną bronią na nowotwory.
Ryby + brokuły
Bonus: Skuteczniejsza ochrona przed nowotworami.
Mechanizm: Tuńczyk i halibut mają dużo selenu – minerału, który podnosi poziom rakobójczego enzymu o nazwie thioredoxin reductase (TR-1). Brokuły również potrafią zwiększać ilość tego związku chemicznego w ciele człowieka, dlatego że zawierają sulforafan – flawanoid o potwierdzonym działaniu przeciwnowotworowym.
Gdy jednak brytyjscy naukowcy połączyli obie te substancje chemiczne, odkryli, że ich efektywność w spowalnianiu wzrostu komórek rakowych była aż 13-krotnie większa niż wtedy, gdy stosowano je oddzielnie. Badacze sądzą, że większa ilość selenu w komórkach ludzkiego ciała stymuluje sulforafan do podnoszenia poziomu TR-1.
Twoja strategia: Jedz regularnie ryby oraz mięso wołowe i indycze – one również są świetnym źrodłem selenu. Oprócz brokułów, włącz do swojej diety także kalafiora, brukselkę i kapustę, ponieważ i one są bogate w sulforafan.
Komentarze