Przepisy na kurczaka z ryżem - odświeżony klasyk

To nie jest tak, że brązowy ryż zawsze jest lepszy od białego. Wszystko zależy od tego, czego akurat potrzebujesz. Brązowy pomoże wyrobić normę błonnika oraz podbije ilość mikroelementów, a biały po treningu szybciej naładuje mięśnie glikogenem.

1. Kurczak paprykowo-czosnkowy

Składniki:

• piersi z kurczaka, 150 g
• brązowy ryż, 100 g (przed ugotowaniem)
• cukinia, 80 g
• czerwona cebula, 30 g
• oliwa, 1 łyżka

Marynata:

• wędzona papryka, 1 łyżeczka
• czosnek w proszku, ½ łyżeczki
• oregano, ½ łyżeczki
• miód, 1 łyżeczka
• ocet winny, 1 łyżeczka
• oliwa, 1 łyżeczka
• czosnek, 1 ząbek, rozgnieciony
• sok z cytryny, 2 łyżeczki
• sól czosnkowa, 1 1 łyżeczka
• papryczka piquillo (słodka)

Sposób przygotowania:

1. Załaduj wszystkie składniki marynaty do blendera i zamień na gładką masę. Przerzuć na patelnię i chwilę podgrzewaj, mieszając, aż zgęstnieje. Odstaw na bok.
2. Kiedy marynata ostygnie, natrzyj jej częścią kurczaka i włóż go do lodówki na 2 godziny. Piecz go potem w piekarniku przez 12-15 minut w temperaturze 220 0C.
3. Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a na patelni na 1 łyżce oliwy podsmaż warzywa. Wymieszaj je z ryżem, przerzuć na talerz, dodaj kurczaka, a na wierzch nałóż resztę podgrzanej na patelni marynaty.

Motor Presse Polska

2. Kurczak Tahiti z jarmużem i żurawiną

Jesteśmy wielkimi fanami pasty tahini, która dostarcza ładunku zdrowych tłuszczów i zamienia przeciętne dania w wybitne. Przykład? Ciecierzyca i hummus. I kurczak z tego przepisu. Zdrowe i pyszne – takie combo piechotą nie chodzi.

Składniki:

• tahini, 2 łyżeczki
• jogurt naturalny,

2 łyżki:

• kumin, ½ łyżeczki
• sok z cytryny, 1 łyżeczka
• oliwa, 1 łyżka
• oregano, ¼ łyżeczki
• pierś z kurczaka, 150 g
• quinoa, 60 g (przed ugotowaniem)
• dynia piżmowa, 100 g, pokrojona w kostkę
• jarmuż, 50 g, posiekany
• słonecznik, 1 łyżeczka
• suszona żurawina, 25 g (pół garści)

Sposób przygotowania:

1. Zacznij od dressingu: wymieszaj tahini z jogurtem i sokiem z cytryny, a potem wstaw do lodówki. Teraz marynata: zblenduj kumin z oliwą i oregano na konsystencję pasty i natrzyj nią kurczaka. Komosę ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Pokrój dynię w kostkę, skrop oliwą i podsmaż na patelni z solą i pieprzem przez 15 minut, aż lekko zbrązowieje i zmięknie. Zdejmij ją z patelni i wrzuć na chwilę jarmuż – bądź dla niego delikatny. Na koniec wymieszaj komosę z warzywami.
3. Nastaw piekarnik na 220 0C i przez 12-15 minut piecz kurczaka. Na drugiej patelni podpraż słonecznik. Wrzuć na talerz komosę z warzywami, pokrój kurczaka w plastry, polej dressingiem i posyp słonecznikiem oraz żurawiną.

Motor Presse Polska