Przepis na wędzoną szarpaną wieprzowinę

To klasyka i warta opanowania.  Nie bój się ilości,  bo z przyjemnością będziesz dojadał resztki przez kilka następnych dni. Gwarantujemy.

dieta, potrawy mięsne Men's Health

Składniki:

  • łopatka wieprzowa, 2-3 kg
  • mieszanka przypraw
  • ocet jabłkowy

Sposób

Dzień przed grillem opłucz mięso octem jabłkowym i wetrzyj w nie przyprawy. Skorzystaj z tych, które lubisz, ale nie zapomnij o wędzonej papryce, sproszkowanym czosnku, soli i grubo zmielonym czarnym pieprzu. Wstaw na całą noc do lodówki i wyjmij następnego dnia na godzinę przed rozpaleniem grilla.

REKLAMA

Rozgrzej grill do 120 ºC, rozpalając węgle tylko z jednej strony paleniska. Dodaj do nich szczapy drewna (namoczone wcześniej przez godzinę w wodzie) i połóż mięso na ruszcie z drugiej strony bez ognia. Zamknij pokrywę i piecz ok. 4 godzin (przyda się termometr, bo finalna temperatura mięsa powinna wynosić 90 ºC). Od czasu do czasu spryskuj mięso octem jabłkowym, aby utrzymać wilgoć.

Kiedy mięso dojdzie, zawiń je w folię aluminiową i odstaw na godzinę. Nie ulegaj pokusie, by pominąć ten krok; odpoczynek pomaga w redystrybucji soków i zmiękczaniu mięsa. Wyłóż łopatkę na dużą deskę i poszarp mięso dwoma widelcami. Podawaj  z pokrojonymi w plasterki chili, kiszonymi ogórkami, piklami, żytnim chlebem  i sosem BBQ.

Mięso wymieszaj ze smażonym ryżem z jajkiem, żeby po ciężkim treningu uzyskać dodatkowe aminokwasy i witaminy.

Patenty

1. Zrób kanapkę  z mięsem, jabłkiem i posiekaną czerwoną kapustą. Uzupełnisz poziom wit. C, która dba o prawidłowy wzrost mięśni.

2. Zrób tosta z mięsem, roztopionym serem, musztardą i plasterkami kiszonego ogórka.

3. Podsmaż mięso, aż będzie chrupkie,  i zastąp nim kurczaka w sałacie Cezara (przepis masz na menshealth.pl).

4. Zrób grzanki z kromek chleba na zakwasie i wyłóż na nich podgrzane mięso i fasolę z puszki (też podgrzaną). Skrop  z wierzchu sosem BBQ lub innym ulubionym.

5. Upiecz batata, przekrój go wzdłuż na pół i zjedz razem z podsmażoną razem z posiekanymi cebulą i czerwoną papryczką chili wieprzowiną. Bataty są świetnym źródłem potasu, a ten odpowiada za zdrowie serca i prawidłową pracę mięśni.

Zobacz również:
Kettlebell w wersji amerykańskiej różni się od wersji rosyjskiej nie tylko zakresem ruchu odważnika. Warto się z nią bliżej poznać. 
ZOBACZ WIĘCEJ
REKLAMA