Właściwa dla Polski i Europy ryba podana w sosie z azjatycką nutą cytrynowej trawy okazuje się zupełnie innym daniem. Proste fusion z wielkim efektem. Zaskocz znajomych, rozkochaj w sobie kobietę lub, po prostu, zjedz dobrze, szybko i tanio.
MH2015-07-16
Tomasz Woźny
fot. Tomasz Woźny
Składniki na 2 porcje:
400 g filetów z sandacza
2 szt. krewetek tygrysich
2 szt. trawy cytrynowej
400 ml śmietany 30%
2 białe cebule średniej wielkości
150 g masła
200 ml białego półwytrawnego wina
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
2 ćwiartki limonki
REKLAMA
REKLAMA
Mirosław Łuckoś
Mirosław Łuckoś
1. Filety z sandacza umyj pod bieżącą zimną wodą i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem. Krewetki tygrysie obierz z pancerza, od dołu zostawiając widowiskowo nieobraną górę. Rozgrzej na patelni sklarowane masło, wrzuć rybę i krewetki, dopraw solą i pieprzem. Smaż kilka chwil, obracając.
2. Przesmażoną rybę zwiń w półokrąg, włóż do środka krewetkę i odstaw. Na patelni przesmaż posiekaną cebulę, wlej białe wino i gotuj, aż zmniejszysz objętość o połowę i alkohol wyparuje. Zmiażdż trawę trzonkiem noża i dorzuć na patelnię, wlej śmietanę, zamieszaj, doprowadź do wrzenia i wyłącz gaz.
REKLAMA
REKLAMA
Mirosław Łuckoś
Mirosław Łuckoś
3. Rozgrzej piekarnik do temperatury 160 stopni Celsjusza. Przełóż zwinięte porcje ryby z krewetką na blasze i wstaw je na środkowy poziom. Zapiekaj 5-6 minut. W tym czasie zetrzyj na tarce odrobinę skórki z limonki i wsyp wiórki do sosu.
4. Sos przetrzyj przez drobne sito i podgrzewaj, dodając kawałki zimnego masła do środka. Mieszaj, aż zgęstnieje, dopraw solą i pieprzem. Łyżką rozprowadź sos po talerzu i połóż na nim rybę z krewetką. Dodaj obok ćwiartkę limonki do skropienia dania i opcjonalnie koktajlowego pomidorka.
Firma Haier będąca od 12 lat numerem jeden na świecie w branży AGD, znana jest z unikalnych i in...
REKLAMA
Ups... widzimy, że masz AdBlocka.
Nasz serwis jest dostępny całkowicie bezpłatnie, ale żeby taki mógł pozostać, musimy wyświetlać na nim reklamy. Jeśli cenisz naszą pracę, dodaj tę stronę do wyjątków. Nie musisz wchodzić w ustawienia przeglądarki. Wystarczy kliknąć poniżej.
Komentarze