Sałatka jajeczna z ziarnami pszenicy: przepis na szybkie śniadanie

• 1 kg zielonego ziarna pszenicy
• cebula
• olej rzepakowy
• 3 ząbki czosnku
• po szczypcie rozmarynu i tymianku
• po 2 łyżki nasion: konopi, gryki, dyni
• 2 łyżki skórki cytrynowej
• 4 jaja w koszulkach 

Jak wykonać?

Każdy facet powinien mieć w kuchennym repertuarze imponujące śniadanie. Nasze zawiera zielone ziarna pszenicy – doskonałe źródło witamin E, B oraz składników mineralnych. Badania pokazują, że usprawnia pracę jelit, a dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu nie podnosi poziomu cukru we krwi. Zawiera też cztery razy więcej błonnika niż podobne ziarna.

Namocz je przez noc w zimnej wodzie. Następnego dnia rozgrzej na patelni olej rzepakowy i zeszklij na nim pokrojoną w pióra cebulę. Dodaj czosnek, rozmaryn i tymianek – smaż 2 minuty. Odsącz ziarna pszenicy i wrzuć na patelnię, na której znajduje się reszta składników. Zalej całość zimnym rosołem z kury albo wodą.

Zagotuj, przykryj pokrywką i włóż patelnię na 20 min do piekarnika rozgrzanego do 150 °C. Wyciągnij i ostudź, następnie dodaj wcześniej uprażone na suchej patelni nasiona, skórkę cytrynową i pietruszkę. Polej całość olejem, jeśli wydaje Ci się za sucha. Serwuj z jajkami w koszulkach (6 g białka na osobę): zawierają cysteinę, która pożegna Twojego kaca szybciej niż sok z kiszonej kapusty. 

Co zyskasz:

• oczyszcza wątrobę
• obniża cholesterol
• wyostrza umysł
• walczy z cukrzycą
• chroni Twoje serce
• walczy z rakiem
• obniża ciśnienie
• świetnie odżywia
• ogranicza tłuszcz
• imponuje kobietom
• zwalcza stres
• ma mniej niż 500 kcal
• poprawia trawienie
• zrobisz w 30 minut
• poprawia nastrój
• wykańcza kaca
• jest megaodżywczy 

MH 05/2014