Przepis na lucjana a la Veracruz

Składniki na 4 porcje:

• ¼ szklanki zielonych oliwek (bez pestek)

• 2 łyżki kaparów

• 1 gałązka pomidorów koktajlowych

• 1 garść posiekanej pietruszki lub kolendry

• sok z 1 limonki

• ¼ szklanki oliwy

• świeże lub marynowane papryczki jalapeños

• 4 filety lucjana (lub innej białej ryby, np. dorsza czy halibuta)

• sól morska

Sposób przygotowania:

Minuty 0-5. Przygotuj salsę. Rozgrzej piekarnik z funkcją grillowania lub elektryczny grill. W misce wymieszaj grubo pocięte oliwki, kapary, przekrojone na pół lub w ćwiartki pomidorki, pietruszkę lub kolendrę, sok z limonki, krążki jalapeños (zostaw pestki, jeżeli lubisz ostrzej) i oliwę.

Dobry i szybszy patent na wyjmowanie pestek z oliwek, jeżeli nie zależy Ci na ich wyglądzie, bo i tak miałeś je kroić do potrawy - na desce połóż oliwkę i przyciśnij ją mocno płaską stroną szerokiego noża. Otworzy się, a wtedy łatwo wyciągniesz pestkę palcami.

Minuty 6-15. Przygotuj pakunki Na czterech kawałkach folii aluminiowej połóż cztery filety, dopraw je solą i hojnie przykryj przygotowaną salsą. Przygotuj wystarczająco duże kawałki folii, by móc zawinąć rybę w całości i tak zagiąć brzegi, by nic nie wypłynęło podczas grillowania

Minuty 16-25. Zabierz się za rybę Połóż dobrze zawinięte pakunki na grillu i pilnuj temperatury: powinna mieć około 230 stopni Celsjusza. Grilluj od 8 do 12 minut, przenieś paczki na talerze, otwórz delikatnie folię (gorącą!) i widelcem podziel rybę na kawałki przed jedzeniem.

Wartości odżywcze: energia 320 kcal, białko 35 g, tłuszcze 18 g, węglowodany 5 g (1 g błonnik)

Departament Smaku MH sugeruje: Popilibyśmy drania dość mocno gazowanym, jasnym, lekkim piwem. Corona może być.

Jak spalić kalorie z lucjana?

Tym razem postawiliśmy na tłuszcze, które zrobią nam więcej dobrego niż złego, ale te złe, nie ma siły, spalić trzeba.

• Rower - powinieneś 45 minut pojeździć.

• Bieganie - wybiegasz nadwyżkę w 40 minut.

• Pływanie - pół godziny w basenie i z głowy.

• Skakanka - poskacz 30 minut.  

MH 11/13