Przepis na gulasz z chorizo, ciecierzycą i szpinakiem

Zmiksuj ciecierzycę z puszki, 4 ząbki czosnku, 4 łyżki soku z cytryny, 2 łyżki oleju sezamowego, 2 łyżki oliwy, sól, pieprz cayenne – właśnie zrobiłeś hummus. To jedno z najzdrowszych dań świata – zalecane przez diabetologów, onkologów i kardiologów. Do tego bardzo smaczne. 

Departament Smaku MH sugeruje: gulaszu spróbuj ze szklanką zimnego, ciemnego piwa. Guinness się nada.

Składniki na 4 porcje:

• ½ łyżki oliwy

• 2 kiełbaski chorizo

• 1 duża posiekana cebula

• 2 posiekane ząbki czosnku

• ¼ łyżeczki płatków chili

• 1 łyżeczka wędzonej papryki

• 2 łyżki przecieru pomidorowego

• ½ kg ziemniaków

• 2 liście laurowe

• 1½ szklanki bulionu drobiowego

• 2 puszki ciecierzycy

• sól, pieprz

• paczka szpinaku baby

Sposób przygotowania:

Minuty 1-5. Podsmaż chorizo. Rozgrzej oliwę w dużej, głębokiej patelni lub w garnku. Wrzuć plasterki chorizo i smaż, aż lekko zbrązowieją – ok. 5 minut. Przełóż kiełbasę do miski.

Minuty 6-25. Zajmij się warzywami. Na tę samą patelnię wrzuć cebulę, czosnek, płatki chili i posyp papryką. Smaż ok. 5 minut. Dodaj przecier pomidorowy, smaż jeszcze kilka minut. Wsyp pokrojone w kostkę ziemniaki, wrzuć liść i zalej bulionem. Gotuj ok. 10 minut, aż ziemniaki zmiękną.

Minuty 26-30. Dokończ gulasz. Dodaj odsączoną ciecierzycę i gotuj kolejne 5 minut. Dopraw solą i pieprzem. Wyciągnij z gulaszu liście laurowe, wsyp chorizo i szpinak. Zamieszaj i gotuj jeszcze kilka minut.

Wartości odżywcze: energia 505 kcal, tłuszcze 15 g, białko 25 g, węglowodany 67 g (12 g błonnik)

Jak spalić kalorie z gulaszu?

Z chorizo większość tłuszczu wytopiła się na patelni, ale jednak trochę zostało. Do roboty!

• Rower - powinieneś 54 minuty pojeździć.

• Bieganie - wybiegasz nadwyżkę w 58 minut.

• Pływanie - 42 minuty w basenie i z głowy.

• Skakanka - poskacz przez 33 minuty 

MH 12/13