Przepis na brownie w dwóch wersjach: na mięśnie i na spalanie

Brownie w diecie? Jak najbardziej, ale tylko takie brownie z naszego laboratorium. Tu łakomstwo popłaca.

Marek Alchimowicz 2017-06-06

Brownie w wersji MH to świetna zakąska na słodko. I nie powoduje dietetycznych wyrzutów sumienia.

Rośnij bez drożdży: orzechy i pestki w służbie mięśni

Baza z jajek, masła, mleka, bananów i jagód goji już wygląda obiecująco i z daleka zapowiada świetny smak. Ślinka leci, co? No to teraz dosypmy trochę surowego kakao, by zagwarantować sobie energetycznego kopa i dodatkową porcję – obok jajek – świetnych białek i tłuszczów w orzechach i pestkach. Warto także pamiętać, że potas w bananach uchroni nas przed skurczami mięśni po wysiłku, a pestki z dyni ułatwią zasypianie. Naprawdę trudno wymagać więcej od jednego ciastka.

Składniki:

200 g mąki pszennej
50 g surowego kakao
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 banany
100 ml mleka
3 jajka
100 g masła
35 g jagód goji
1 łyżka oleju
szczypta soli

Dodatki:

65 g orzechów laskowych
65 g pistacji
65 g pestek dyni, zmielonych

Jak zrobić (12 porcji):

1. Forma: Formę o średnicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia i wysmaruj go w całości 1 łyżką oleju rzepakowego.

2. Baza: W misce wymieszaj mąkę, kakao i sodę oczyszczoną. Dodaj sól, pokruszone orzechy i pestki dyni. Zrób na środku miski wgłębienie.

3. Mieszanie: W garnku roztop masło, zdejmij z ognia i wlej mleko. Wlej masę jajeczną, dodaj zmiażdżone banany i jagody goji. Cały czas mieszaj.

4. Ciasto: Przelej masę do mąki i wyrób gęste ciasto. Przełóż je do formy i wyrównaj łyżką. Wstaw do piekarnika 200 °C na 30 minut. Ostudź i pokrój.

Makroskładniki:

Białko: 10

Węgle: 20

Tłuszcze: 18

Kcal: 280

Zobacz również nasze patenty na szybkie i zdrowe śniadania.

Spalać tłuszcz? Upiecz go!

Brownie zjadane w coffee-shopie do obowiązkowego latte może zrujnować każdy plan żywieniowy, bo, lekko licząc, przyjmiesz ok. 450 kcal. Z nami lądujesz na poziomie 145 kcal, więc wybór jest chyba prosty. Surowe kakao dostarczy nie tylko świetnego smaku, ale też przyspieszy spalanie tłuszczu, a duet fasola – śliwki zapewni białko i błonnik, które ustabilizują poziom cukru we krwi i na długo nasycą. Dodaj do tego jagody goji, chroniące masę mięśniową podczas utraty wagi, oraz owies z wysokiej jakości węglowodanami i już wiesz, jaki jest sekret tego ciastka. Może jeszcze kawałek?

Składniki:

400 g czarnej fasoli, puszka
35 g miodu
30 g surowego kakao
180 g mąki pełnoziarnistej
szczypta soli
1½ proszku do pieczenia
2 szklanki wody

Dodatki:

50 g śliwek
50 g jagód goji
80 g owsa

Jak zrobić (12 porcji):

1. Rozgrzewanie: Rozgrzej piekarnik do 180 °C. Odsączoną i opłukaną fasolę zblenduj z suszonymi śliwkami na gładką masę. Dolej szklankę wody.

2. Miksowanie: Dodaj miód, jagody, owies, mąkę, kakao, sól, proszek do pieczenia i znowu zblenduj. Dolej kolejną szklankę wody.

3. Wykładanie: Formę o średnicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia i natłuść olejem. Łyżką przełóż masę do formy i wyrównaj.

4. Pieczenie: Piecz 30 minut. Sprawdzisz, czy brownie jest gotowe, wbijając wykałaczkę w środek – wyjmiesz czystą, znaczy gotowe. Ostudź i pokrój.

Makroskładniki:

Białko: 6

Węgle: 26

Tłuszcze: 1,8

Kcal: 145

Jeśli lubisz łakocie, koniecznie sprawdź nasze przepisy na słodkie przekąski z odżywką białkową.