Dieta ABS: sposoby na płaski brzuch w 30 dni

Gruntowne badanie opisane w "The Journal of Obesity", podsumowujące 493 wcześniejsze badania, dowiodło, że ludzie, którzy odrzucili złe nawyki żywieniowe i zaczęli jeść zdrowo w ciągu pierwszych 15 tygodni stracili średnio prawie 8 kg. To o zaledwie 1,5 kg mniej niż osoby, które oprócz tego zaczęły trenować!

Na kolejnych stronach proponujemy Ci pewien układ. Dajemy Ci 4 tygodnie na to, byś wyeliminował błędy, które robisz przy stole. Aby ułatwić Ci sprawę, podpowiadamy, gdzie kryje się zagrożenie i jak je zneutralizować – bezboleśnie i raz na zawsze. A za miesiąc stań na wadze i odpowiedz sam sobie, czy było warto. Nie musisz do nas pisać – my już znamy Twoją odpowiedź.

Pierwsze 7 dni poświęć na rozpoznanie głównych błędów w swojej diecie. Musisz sobie uświadomić , jakie jedzenie sprzyja Twojej nadwadze i zmienić swoje złe nawyki na dobre.  

Węglowodany: jedz tylko dwie kromki chleba dziennie

"Chleb jest pełen węglowodanów prostych, które szybko zamieniają się w Twoim ciele w tłuszcz" – mówi Zef Eisenberg, twórca portalu musclebulletin.com. Aby wydobyć kaloryfer na brzuchu spod warstwy niepotrzebnego tłuszczu, musisz zrezygnować z produktów bogatych w cukry proste, które gwałtownie podnoszą poziom cukru we krwi. Jednym z nich jest właśnie chleb, zwłaszcza jasny.

Białko: dostarczaj mięśniom paliwo 6 razy dziennie

Pomyśl o posiłkach jak o serii brzuszków. Osiągasz lepsze efekty, kiedy podzielisz swój trening na krótkie, intensywne serie, niż gdy ćwiczysz jednym ciągiem, czego rezultatem jest tylko zmęczenie. Karm swój sześciopak białkami – rybami, chudym mięsem, jajkami, orzechami, jogurtami albo batonikami proteinowymi – 6 razy wciągu dnia. "Regularne jedzenie dostarcza Twemu ciału tyle energii, ile akurat potrzebujesz, a przy okazji zapobiega gromadzeniu tłuszczu" – mówi Matt Lovell, trener i specjalista ds. żywienia.

Tłuszcz: tłuszcz tłuszczowi nierówny

Ludzkie ciało potrzebuje tłuszczów – tak nas ukształtowała matka natura. Ale jedz produkty, które zawierają tłuszcze nienasycone, np. orzechy, oliwę, serek wiejski, mięso i sardynki. Jeśli zredukujesz ilość kalorii, rezygnując głównie z tłustych produktów, odbije się to pozytywnie na Twoich mięśniach, skórze i włosach.

Alkohol obniża poziom testosteronu, który jest niezbędny do budowania muskulatury, ale całkowita abstynencja nie jest niezbędna. Piwo zastąp drinkami z sokami owocowymi i warzywnymi (nie z colą albo tonikiem, bo mają mnóstwo cukrów) z dużą ilością lodu. Jeśli wypijałeś w ciągu wieczora 3 szklanki piwa, zaoszczędzisz w ten sposób nawet ponad 400 kcal.

Czas: chudnij od rana

Musisz bardziej pilnować, kiedy jesz węglowodany, niż dbać o to, jakie węglowodany pochłaniasz, jeśli chcesz przyspieszyć spalanie zgromadzonych zapasów tłuszczu. Jedz większość węglowodanów (ryż, makarony, ziemniaki, chleb itp.) przed godz. 13 i od razu po zakończeniu treningu, gdy Twój organizm natychmiast zamieni je w energię i zużyje.

Już wiesz z grubsza, co i kiedy powinieneś jeść. Teraz pora zadbać o jakość Twoich posiłków, aby dostarczały Ci odpowiedniej ilości wszystkich składników odżywczych.

Węglowodany: ziemniaki nie są złe

Wbrew obiegowej opinii, ziemniaki nie są jednym z tych warzyw, których należy unikać jak ognia, jeśli marzy się o szczupłej sylwetce – węglowodany, które w poczciwych kartofelkach kryją się pod postacią skrobi, bardzo szybko są przerabiane przez ciało na energię.

Oczywiście pod warunkiem, że nie jesz ich w postaci nasiąkniętych olejem frytek, chipsów i placków ziemniaczanych. "Jedz kartofle gotowane na parze lub pieczone, aby straciły jak najmniej witaminy C i miały minimalną ilość kalorii" – mówi Eisenberg.

Białko: dostarczaj mięśniom paliwa 6 razy dziennie

Jeśli lubisz mięso, dobra wiadomość: zawiera dużo białka, a to jest bardzo ważny element Twojej diety, jeśli chcesz, by mięśnie Twego brzucha rozwijały się zgodnie z planem. Twoje posiłki w ciągu dnia powinny w sumie zawierać około 2 gramów białka na każdy kilogram Twego ciała, aby po treningu mięśnie nie były spalane dla uzupełnienia zapasów energii. Jedz dobrej jakości, chude mięso, na przykład polędwicę wieprzową i wołową, piersi z kurczaka lub indyka, tłuste ryby albo udziec barani.

Tłuszcz: eliminuj nadmiar

Skoro już wiesz, skąd wziąć zdrowe tłuszcze, czas ograniczyć całkowitą ilość tłuszczy, które zjadasz. Musisz zmusić swoje ciało, aby zaczęło spalać tłuszcz zgromadzony w oponie wokół Twego brzucha. Wielkość Twojego kciuka niech będzie wskaźnikiem dozwolonego spożycia tłuszczu podczas każdego posiłku – tyle, czyli około jednej łyżeczki oliwy z oliwek, możesz zjeść bez obaw o niechciany przyrost masy ciała. Weź pod uwagę, że wiele produktów zawiera tłuszcz.

Napoje: proteinowy koktajl każdego dnia

Zastąp swoje śniadanie pożywnym, pełnym białek koktajlem owocowym. Wlej do miksera jogurt naturalny, wrzuć banany, truskawki oraz białko serwatkowe – i gotowe. W ten sposób zaspokoisz na kilka godzin głód i pozbędziesz się fatalnego nawyku podjadania zaraz po odejściu od stołu.

Czas: jedz częściej warzywa

Jedzenie warzyw podczas każdego posiłku, a nie tylko do obiadu, pozwala wygrać z nadwagą szybciej, niż Ci się zdaje. Jedząc dwie garści dowolnych warzyw podczas śniadania, drugiego śniadania, obiadu i kolacji, wzmacniasz swój system odpornościowy, dostarczając sobie witamin i składników mineralnych, które są niezbędne do przyspieszenia metabolizmu tłuszczu.

Jedzenie, które ląduje na Twoim talerzu, może mieć wiele ukrytych kalorii i tłuszczów. Pozbądź się ich, eliminując ze swojego jadłospisu podejrzane produkty. 

Węglowodany: warzywa lepsze od makaronu i ryżu

W tym tygodniu musisz się rozstać z jedzeniem, które jest pełne niepotrzebnych cukrów. "Makaron zawiera równowartość nawet 7 łyżeczek cukru – mówi Ward. – Jedzenie warzyw pozwala zrezygnować z dużej ilości przetworzonych węglowodanów i sprawia, że Twoje posiłki są bardziej sycące i zdrowsze" – dodaje Lovell.

Musiałbyś żyć w całkowitej izolacji od reszty świata, żeby nie wiedzieć, że smażone jedzenie ma znacznie więcej kalorii niż przygotowywane winny sposób. Ale nawet jeśli mieszkasz w centrum Warszawy, mogła nie dotrzeć do Ciebie informacja, że smażone potrawy są uboższe w białko i trudniejsze do strawienia. Zrezygnuj ze smażonych w panierce piersi z kurczaka na rzecz tego samego mięsa upieczonego na ruszcie, a dostarczysz sobie znacznie więcej białka i znacznie mniej kalorii.

Tłuszcz: przestań smarować

Smarowanie pieczywa nie zabije Cię, ale Twój brzuch będzie lepiej wyglądał, jeśli z tego zrezygnujesz. "Margaryny do smarowania zawierają dużą ilość przetworzonych tłuszczów, co przekłada się na zwiększenie warstwy tłuszczu, którą masz pod skórą – mówi Eisenberg. – Zrób sobie przysługę i nałóż na chleb niskotłuszczowy majonez, ketchup albo twarożek".

Napoje: zabij głód wodą

Kiedy czujesz, że zaczyna Cię ssać w żołądku, nalej do szklanki czystej wody, aby nakłonić ciało do spalania tłuszczu. Przeciętny facet powinien wypijać 2 l czystej wody dziennie – resztę dostarczy sobie wraz z innymi potrawami.

Czas: jarzynowe śniadanie

Na dobry początek dnia zjedz dużo zieleniny – zarówno owoców, jak i warzyw. Taki posiłek podkręci Twój metabolizm, co zaowocuje szybszym spadkiem wagi ciała.

Nadeszła pora, aby podsumować zmiany, których dokonałeś, wprowadzić drobne korekty i spalić tę resztkę tłuszczu, przez którą nie możesz jeszcze eksponować z dumą swego sześciopaka. 

Węglowodany: soki - nie, owoce - tak

"Większość soków owocowych jest słodzona cukrem, a to nie sprzyja zrzucaniu wagi" – zauważa Lovell. Poza tym niektórzy producenci chętnie dodają do nich zbyt wiele wody, aby obniżyć koszt ich produkcji. Zamiast nich sięgnij po owoce w stanie naturalnym, których o każdej porze roku mamy pod dostatkiem.

Białko: dbaj o ilość

Jeśli jesteś aktywny fizycznie, nie zapominaj o wspomnianych już wcześniej 2 gramach białka na 1 kilogram Twego ciała każdego dnia – bez tego, zamiast budować mięśnie, będziesz je spalał. Aby nie znudzić się jedzeniem na okrągło mięsa, możesz kłaść na talerz także inne produkty bogate w białko: jajka, fasolę, groch, soję i tofu.

Tłuszcz: stosuj pieprz cayenne

Przyspiesz proces odsłaniania tarki na brzuchu, dodając do swoich posiłków odrobinę tej pikantnej przyprawy. "Zawiera ona kapsaicynę, która stymuluje trawienie i podkręca Twój metabolizm, zwiększając spalanie tłuszczu" – mówi dietetyk Dale Pinnock z Natural Solution Clinic.

Napoje: kawa i tylko kawa

Filiżanka małej czarnej nie potrzebuje żadnych dodatków, aby dodać Ci energii – sama kofeina w niej zawarta wystarczy, aby to uczynić. Dlatego zrezygnuj z zaprawiania kawy mlekiem lub śmietanką. Dobrze zrobisz, jeśli przy okazji zrezygnujesz albo zmniejszysz ilość cukru, którym słodzisz kawę. Oszczędzisz kalorie i wciąż będziesz chudł.

 
Przykładowe śniadanie, obiad i kolacja

Najtrudniej jest zacząć, więc na dobry początek podrzucamy Ci 3 propozycje prostych posiłków, które pomogą Ci schudnąć, nie powodując, że będziesz w ciągu dnia czuł głod:

ŚNIADANIE: jajka sadzone z łososiem

Tego potrzebujesz:

• 2 kromki pieczywa razowego
• 3 plastry wędzonego łososia
• 3 duże jajka
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól, pieprz

Tak to zrobisz:

Na teflonowej patelni rozgrzej łyżkę oliwy i wbij na nią 3 jajka. Przypraw je odrobiną soli i pieprzu, szybko nałóż na nie wędzonego łososia. Smaż jajka tylko z jednej strony, aż się ze złocą, a białko z wierzchu zetnie. Przełóż jajka na talerz, a chleb lekko podpiecz z obu stron na pozostałej na patelni oliwie.

Tajemnica sukcesu:

Pieczywo razowe jest bogate w błonnik, podczas gdy jajka i łosoś to świetne źródła białka.

OBIAD: zupa szpinakowa z sokiem z cytryny i jajkiem (5 dużych porcji)

Tego potrzebujesz:

Tak to zrobisz:

Do dużego garnka wlej wodę, tak by zakryła dno. Wrzuć do niego szpinak i podgrzewaj go do momentu, aż się rozmrozi. W międzyczasie na patelni teflonowej podsmaż cebulkę, aby się zeszkliła, a nawet lekko ze złociła, czosnek drobno posiekaj lub rozgnieć i ugotuj jajka na twardo. Do szpinaku wlej bulion, przełóż cebulę i czosnek, przypraw odrobiną soli, pieprzu, gałki i czosnku suszonego.

Pozwól, żeby zupa zaczęła wrzeć, potem zmniejsz płomień, zaczerpnij z garnka pół kubka zupy i zmieszaj ją dokładnie z mlekiem i kaszą manną. Wlej zupę z mlekiem i kaszą z powrotem do garnka, gotuj całość przez kilka minut i na koniec dodaj sok z cytryny. Na talerz nałóż dwa jajka pokrojone w ćwiartki i zalej je zupą.

Tajemnica skucesu:

Szpinak jest doskonałym źródłem żelaza, które transportuje tlen do Twoich mięśni. Jajka dostarczą Ci z kolei sporo białka, które umożliwi Twoim mięśniom systematyczny wzrost.

KOLACJA:  kurczak pięciu smaków z orzechami

Tego potrzebujesz:

• 1 pierś z kurczaka
• 1 łyżeczka przyprawy pięciu smaków
• 1 łyżeczka cukru lub tamaryszku
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 ząbek czosnku
• sok z połowy cytryny
• 1 łyżka białego wina albo wody
• 60 orzechów nerkowca
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 150 g brokułów
• 2 cebulki dymki 

Tak to zrobisz:

Pokrój mięso w wąskie paski. W niedużym rondlu zmieszaj ze sobą przypraw ę pięciu smaków, tamarynd, wino, sos sojowy, rozgnieciony czosnek, sok z cytryny oraz wino lub wodę. Włóż mięso do garnka, wymieszaj dokładnie i marynuj w takiej zalewie przez 30 minut. Orzechy wsyp na rozgrzaną dużą patelnię lub w oka i praż przez kilka minut aż zaczną się rumienić, ciągle je mieszaj. Odsyp je na talerzyk, a na patelnię wlej oliwę, rozgrzej ją i nałóż na nią pierś z kurczaka. Smaż pięć minut. Dodaj brokuły, marynatę i drobno posiekaną cebulkę i podgrzewaj całość na dużym ogniu, intensywnie mieszając. Na koniec dodaj do potrawy orzechy.

Tajemnica sukcesu:

Orzechy nerkowca i kurczak mają bardzo dużo białka. Jednocześnie są ubogie w węglowodany i tłuszcze, a więc idealne na kolację dla faceta, który chce schudnąć.

Jesz zdrowo, ale nie możesz pozbyć się nadwagi? Przyczyn może być kilka:

Stres

W badaniu opisanym w "The Obesity Society Journal" udowodniono, że mężczyźni, którzy pracują pod dużą presją, są bardziej narażeni na odkładanie się tłuszczu wokół pasa.

Patent MH:

Wyjdź z domu na co najmniej godzinę w ciągu tygodnia, aby pobiegać, pograć w kosza albo piłkę nożną, pojeździć na rowerze itp. Naukowcy z West Virginia University odkryli, że ludzie, którzy ćwiczą na świeżym powietrzu, mają niższy poziom tzw. hormonu stresu niż osoby trenujące w pomieszczeniach, np. na sali gimnastycznej.

Brak snu

Jeśli cierpisz na bezsenność, poziom leptyny - hormonu, który informuje, że żołądek jest pełen - spada, podczas gdy rośnie ilość greliny, która alarmuje mózg, że pora coś zjeść. "Bez odpowiedniej ilości snu ciężko jest zrzucić wagę" - potwierdza dietetyk Gary Ward.

Patent MH:

Jedz sałatę podczas swojego ostatniego posiłku przed snem. Zawiera ona składniki działające podobnie jak opium, często stosowane w pigułkach nasennych, które działają łagodząco na układ nerwowy i ułatwiają zaśnięcie. Przy okazji: sałata jest niskokaloryczna.

MH 07-08/2007