Pancake na więcej testosteronu [Wędzony łosoś i chili]

Pancake – wędzony łosoś i chili

Składniki (4 porcje):

Ciasto

• 100 g pełnoziarnistej mąki
• 10 g cukru pudru
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 200 ml maślanki
• 1 jajko

Na wierzch

• 80 g śmietany 35%
• 20 ml soku z cytryny i limonki, pół na pół
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• czerwone chili, posiekane
• 30 g wędzonego łososia
• ½ pęczka kolendry

Sposób przygotowania:

1. Kto wie, ten wie: z masłem wszystko smakuje lepiej. Sorry, weganie. Wymieszaj dobrze wszystkie  suche składniki ciasta  ze szczyptą soli. Rozdziel żółtka od białek: te pierwsze wymieszaj z maślanką i płynnym masłem, wlej do suchej mieszanki i dobrze połącz. Białka ubij  na sztywno.

2. Delikatnie wmieszaj ubite białka do reszty mikstury. Odstaw. Banany pokrój w plasterki, skrop sokiem z cytryny i płynnym miodem. Na rozgrzanej patelni uformuj placek z trzech łyżek ciasta; pojawią się pęcherzyki na wierzchu – obróć.

3. Wysmaruj swoje pankejki masłem  migdałowym i połóż  na nich plasterki banana w miodzie. Posyp płatkami kokosowymi. Dostawę energii mamy załatwioną: natychmiastowa z bananów  i miodu i ta długofalowa  – z tłuszczu w nabiale  oraz orzechów. Króliczek Duracella będzie Ci mógł, co najwyżej, nagwizdać.

Makroskładniki:

• Tłuszcze 8 g
• Białko 10 g
• Węgle 26 g