Najlepsze danie na... dobre spanie

To nie będzie łatwy czas. Jesień, potem święta przed nami, sylwester, zimowe ferie, szaleństwa karnawału, a jeszcze od czasu do czasu trzeba trochę popracować, nie? Każda godzina snu wyrwana w ciągu doby będzie na wagę złota, tym bardziej że, jak pokazują badania, jesteśmy i bez tych szaleństw permanentnie niedospani.

Badania naukowe opublikowane w "American Journal of Clinical Research" udowodniły, że połączenie tryptofanu ukrytego w dorszu z węglowodanami z ziemniaków działa bardzo usypiająco. Zwiększa się gwałtownie produkcja hormonu snu, melatoniny, która uspokaja i wycisza cały organizm. Senność wymuszają także sejmowe wystąpienia posła Iwińskiego, ale nasz sposób jest, dajemy słowo honoru, przyjemniejszy i zdrowszy. 

Podstawowy skład (na 2-3 porcje):

• 300 g ziemniaków, obranych i pokrojonych
• 1 łyżka oliwy
• 3 czerwone cebule
• 3 ząbki czosnku
• 400 g pomidorków cherry
• 1 łyżka natki pietruszki
• sok z 1/2 cytryny
• 2 łyżeczki startej skórki cytrynowej
• 4 filety z dorsza, bez skóry
• sól, pieprz, łyżka masła, łyżka mleka  

Rozgrzej piekarnik do 180 st. C. Ugotuj ziemniaki w dużej ilości osolonej wody. W tym czasie rozgrzej oliwę na patelni i wrzuć cebule pokrojone w łódeczki. Podsmażaj kilka minut, mieszając od czasu do czasu. Dorzuć posiekany czosnek i dodaj kolejne 2 minuty smażenia. Teraz wrzuć pomidory i smaż, aż skórka na nich zacznie się marszczyć. Dorzuć rezerwowego zawodnika (patrz boks po prawej), chwilę podsmażaj i przełóż wszystko do żaroodpornego naczynia. Skrop oliwą, sokiem, posyp startą skórką i połóż na wierzch filety. Piecz 10-15 min. Ziemniaki odsącz, dodaj masło, mleko i zrób purée. Smacznego i dobranoc. 

Skład rezerwowy

Sięgnij po jedno z poniższych warzyw i staw czoło codziennym wyzwaniom. 

Brokuły

Walczysz z przeziębienieniem od tygodnia? Sięgnij po brokuły – potężna dawka cynku i witaminy C postawi Cię na nogi. 

Zielona fasolka

Pół dnia codziennie przed monitorem komputera? Fasolka jest źródłem luteiny poprawiającej wzrok. 

Szparagi

Są bogate w błonnik, który syci na dłużej, oraz zwiększają produkcję hormonów zmniejszających apetyt.   

Marchew

Musisz zabrać papiery do domu na weekend? Beta-karoten, którego pełno w marchewkach, pomoże Ci wyostrzyć umysł i koncentrację.

MH 01/2015