Przeciętny facet jest gotów zrobić naprawdę wiele, żeby mieć większą parę w łapach. Może nie jest zdeterminowany tak bardzo, żeby jak Popeye ładować w siebie szpinak, ale na szczęście chińscy naukowcy nie mają aż tak szalonych pomysłów.
Okazuje się bowiem, że według badań przeprowadzonych na Tianjin Medical University siłę uścisku dłoni może wzmagać kapsaicyna, czyli związek, który odpowiada za piekielny ogień wywoływany w ustach przez niektóre odmiany papryki.
Sprawdź też: Dodaje siły, podkręca metabolizm - kompendium wiedzy o kapsaicynie
Przebadano 3717 osób pod kątem tego, ile jedzą papryczek chili, a także zmierzono ich siłę na ściskaczu do dłoni. Testy wykazały, że mężczyźni jedzący 2-3 razy w tygodniu potrawy obfitujące w ten pikantny komponent byli statystycznie silniejsi od tych, którzy go unikali. Jaki stoi za tym mechanizm?
Uczeni wyjaśniają, że kapsaicyna redukuje stany zapalne, przyczyniając się w ten sposób do przyspieszenia procesu rozpadu i odtwarzania tkanki mięśniowej. Może także stymulować produkcję mitochondriów komórkowych, dzięki którym efektywniej wytwarzamy energię.
Nie mamy co prawda podstaw do tego, aby zagwarantować Ci, że kapsaicyna pomoże Ci również wycisnąć więcej na ławeczce albo poprawić wynik w siadzie, ale żelazny uścisk dłoni chyba też jest spoko, co?
Skala Scoville'a określa ilość kapsaicyny i poziom ostrości papryki:
| Słodka papryka | 0 |
| Papryka Pimento | 100-500 |
| papryka Jalapeño, przyprawa tabasco | 2500-8000 |
| papryka Serrano | 10000-23000 |
| papryka Cayenne | 30000-50000 |
| papryka Habanero | 100000-350000 |
| papryka Naga Jolokia | 855000–1075000 |
| papryka Pepper X | 3180000 |
| najsilniejsze gazy pieprzowe | 5000000–5300000 |
| Czysta kapsaicyna | 1600000 |
