Kapsaicyna zapewnia silny uścisk dłoni

Przeciętny facet jest gotów zrobić naprawdę wiele, żeby mieć większą parę w łapach. Może nie jest zdeterminowany tak bardzo, żeby jak Popeye ładować w siebie szpinak, ale na szczęście chińscy naukowcy nie mają aż tak szalonych pomysłów.

Okazuje się bowiem, że według badań przeprowadzonych na Tianjin Medical University siłę uścisku dłoni może wzmagać kapsaicyna, czyli związek, który odpowiada za piekielny ogień wywoływany w ustach przez niektóre odmiany papryki.

Sprawdź też: Dodaje siły, podkręca metabolizm - kompendium wiedzy o kapsaicynie

Przebadano 3717 osób pod kątem tego, ile jedzą papryczek chili, a także zmierzono ich siłę na ściskaczu do dłoni. Testy wykazały, że mężczyźni jedzący 2-3 razy w tygodniu potrawy obfitujące w ten pikantny komponent byli statystycznie silniejsi od tych, którzy go unikali. Jaki stoi za tym mechanizm?

Uczeni wyjaśniają, że kapsaicyna redukuje stany zapalne, przyczyniając się w ten sposób do przyspieszenia procesu rozpadu i odtwarzania tkanki mięśniowej. Może także stymulować produkcję mitochondriów komórkowych, dzięki którym efektywniej wytwarzamy energię.

Sprawdź też: Dodaje siły, podkręca metabolizm - kompendium wiedzy o kapsaicynie

Skala Scoville'a określa ilość kapsaicyny i poziom ostrości papryki:

Słodka papryka	0
Papryka Pimento	100-500
papryka Jalapeño, przyprawa tabasco	2500-8000
papryka Serrano	10000-23000
papryka Cayenne	30000-50000
papryka Habanero	100000-350000
papryka Naga Jolokia	855000–1075000
papryka Pepper X	3180000
najsilniejsze gazy pieprzowe	5000000–5300000
Czysta kapsaicyna	1600000