Jedzenie na stres: produkty i przepisy [TOP10]

Aby zmniejszyć uczucie napięcia i stresu, trzeba zadbać o produkty pełne witamin z grupy B oraz witamin C i D. O Twój dobry nastrój i relaks dbają też minerały: wapń, magnez, cynk, potas i żelazo. 

Przygotowaliśmy 10 produktów, które pozwolą Ci znieść z godnością ten szok, zmniejszyć stres i utrzymać pogodę ducha w obliczu goniących terminów, stosu papierów na biurku i 3752 nieodebranych mejli. Z MH wejdziesz gładko w rzeczywistość.  

01/ Truskawki

Nie dość, że wyjątkowo smaczne, to jeszcze wolno się trawią i na długo zapewniają sytość. 

02/ Banan

Bogaty w witaminę B6 zapobiegającą wahaniom nastroju i łagodzącą objawy stresu.  

03/ Czosnek

Ukrytą bronią czosnku jest allicyna – substancja wielokrotnie mocniejsza od penicyliny. 

04/ Kuskus

Dostarcza witamin z grupy B oraz manganu, które pozwalają stabilizować poziom cukru we krwi.  

05/ Mleko sojowe

Przespałeś cały dzień? Produkty sojowe są napakowane witaminą D, która wyrówna w Twoim ciele niedobory światła słonecznego. 

06/ Płatki owsiane

Płatki owsiane podnoszą odporność i działają antystresowo. Mogą się przydać, gdy po leniuchowaniu wpadniesz w wir pracy. 

07/ Kurczak

W jednej piersi znajdziesz 250 mg fosforu pobudzającego mięśnie. Też się przyda po leżakowaniu. 

08/ Przecier pomidorowy

Gotowane, posiekane pomidory obniżają ciśnienie krwi, co nie jest bez znaczenia, gdy terminy gonią. 

09/ Cukinia

To warzywo składa się w 95% z wody, która pomoże Ci w codziennej walce z klimą w biurze. 

10/ Papryka

Witamina C obniża stres, a tutaj pobierasz jej 2 razy więcej niż Twoje dzienne zapotrzebowanie.

1. Poranna owsianka z orzechami

2 porcje:

• banan
• płatki owsiane, 100 g
• mleko sojowe, 350 ml
• truskawki, 6 szt.
• orzechy, garść
• miód, 1 łyżka  

Robi się błyskawicznie, a gdybyś nie usłyszał budzika, to mikrofalówka też się sprawdzi.

A/ W małym garnku zmiażdż dojrzałego banana, wrzuć płatki, lekko posól i całość zalej mlekiem.

B/ Gotuj na średnim ogniu 4-5 minut. W mikrofali w odpowiednim pojemniku wystarczy 1½ minuty – po tym czasie wyjmij, zamieszaj i wstaw z powrotem na kolejne 1½ minuty.

C/ Dorzuć na wierzch plasterki owoców, mieszankę orzechów, miód i gotowe. Czujesz ten święty spokój, który na Ciebie spływa? 

2. Kuskus z kulkami z kurczaka i cukinii

2 porcje:

• kuskus, 160 g
• oliwa, 1 łyżka
• papryka, posiekana
• pomidory, posiekane, 400 g
• mielone mięso z kurczaka, 400 g
• cukinia, starta
• szalotka, 2 zielone łodygi
• czosnek, 2 ząbki
• kumin, ½ łyżeczki
• płatki chili, ¼ łyżeczki
• mielona papryka, ½ łyżeczki
• bazylia, oregano, 50 g

A/ Zalej kuskus w misce lub w garnku ciepłą wodą, przykryj pokrywką i odstaw na 15 minut, aż cała woda się wchłonie. Zamieszaj widelcem, wlej oliwę, dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem.

B/ Wymieszaj paprykę z pomidorami w naczyniu żaroodpornym. W innej misce wymieszaj mięso z pozostałymi składnikami (czosnek, szalotkę i zioła wcześniej drobno posiekaj), ugnieć i uformuj kulki wielkości piłki golfowej. Powinno wyjść 10-12 sztuk.

C/ Włóż kulki do naczynia z pomidorami i papryką, wstaw do piekarnika 180°C na 20 minut. Wyjmij, ostudź i dołóż do kuskusu w swoim lunchboxie. Teraz możesz iść do pracy.