Czerwony grejfrut
Bogaty w kwas foliowy, niezbędny do transportowania tlenu do mózgu, grejpfrut również sprzyja produkcji serotoniny. Badania na Tuft University w Bostonie dowiodły, że osoby depresyjne mają we krwi niższy poziom kwasu foliowego. Najlepiej postaw na świeże owoce lub sok osobiście wyciśnięty z grejpfruta. Soki z kartonu zawierają głównie cukier i dodatki smakowe.
Sezam
Neurolodzy z Brain Bio Institute w Princeton zaobserwowali, że ludzie cierpiący na depresję mają niski poziom aminokwasu – treoniny. Ziarna sezamu to jedno z najlepszych poznanych źródeł tej substancji. Dodawaj je (uprażone na patelni) do sałatek albo przegryzaj sezamki.
Biała fasola
Noradrenalina to neuroprzekaźnik, dzięki któremu czujemy się pełni energii do działania i zadowoleni. Uwalnia się w organizmie przy udziale dopaminy. Dopamina i noradrenalina z kolei są pochodnymi L-fenyloalaniny, której dostarczysz sobie w postaci porcji białej fasoli. Podgrzej, dodaj oliwę z oliwek i zioła (znakomita będzie ze świeżym majerankiem albo tymiankiem).
Krewetki
Naukowcy z fińskiego Kuopio University Hospital stwierdzili, że niski poziom witaminy B12 sprzyja depresji. Witaminę tę znajdziesz w krewetkach i w innych skorupiakach, ale również w mięsie (zwłaszcza w wątróbce), a także w serach i jajach.
Kalafior
Kwiat kalafiora zawiera sporo łatwo przyswajalnej witaminy C. Bez niej słabiej idzie Twojemu organizmowi produkcja dopaminy. A dopamina to jeden z najważniejszych hormonów dobrego samopoczucia. Witamina C poprawia też przyswajanie żelaza, bez którego siada Ci energia. 100 g kalafiora to 70 mg witaminy C.
Soczewica
Poczucie, że wszystko Ci się wali na głowę, apatia, osłabienie mogą być spowodowane niedoborem żelaza.Wystarczy 200 g (trochę więcej niż szklanka) soczewicy, a masz zapewnioną ponad połowę dziennej dawki żelaza. Stosuj ją do sałatek albo zup. Energetyczne i lekko strawne.
Makrela
Kwas gamma-amino-masłowy, czyli GABA, to ważny neurotransmiter i aktywator przemiany materii. GABA – oprócz tego, że wspomaga regenerację organizmu – ma działanie relaksujące. Ryby, a szczególnie makrele, stanowią bardzo dobre źródło GABA.
Tuńczyk
Do produkcji serotoniny potrzebna jest witamina B6; jej niedobór ma wpływ na nastrój. Badania opublikowane w „Alternative Medicine Review” wykazały, że w organizmie osób cierpiących na depresję bardzo często brakuje tej witaminy. Opłaci Ci się wciągnąć tuńczyka na listę zakupów.
Nerki
Bogate źródło fosfatydyloseryny, która wpływa na sprawność umysłową. Poprawia koncentrację i pamięć, zwiększa zdolności poznawcze. Nerki mogą być wyzwaniem dla kucharza, więc związek ten znajdziesz też w mleku sojowym. Organizm może wytworzyć fosfatydyloserynę np. z metioniny. Najwięcej metioniny jest w jajkach, rybach, orzechach, mleku, pełnych ziarnach, kukurydzy i ryżu.
Marchew
„International Journal for Vitamin and Nutrition Research” donosi, że niedobór biotyny (inaczej witaminy H) może skutkować szybszym męczeniem się i obniżonym nastrojem. W marchewce znajdziesz jej wystarczającą ilość, a dodatkowo chrupanie jej na surowo sprawi, że schudniesz i poprawi Ci się skóra.
