Proteiny służą nie tylko do budowy mięśni. Są niezbędne praktycznie wszystkim komórkom i procesom, jakie zachodzą w organizmie. Zobacz, jaką drogę pokonują, zanim z talerza trafią do Twoich bicepsów albo hormonów.
MH2015-12-15
fot. Shutterstock
fot. Shutterstock
1. Pierwsze cięcie
REKLAMA
Enzymy w żołądku, dwunastnicy i jelicie cienkim tną białko na krótsze łańcuchy, zwane peptydami. To może trwać nawet do 90 minut. Węglowodany, które są prostszymi cząsteczkami, trawią się szybciej – wystarczy im nawet 30 minut.
2. Drugie cięcie
Peptydy są dzielone na pojedyncze aminokwasy. Organizm jest w stanie syntetyzować 11 aminokwasów pierwszorzędowych, pozostałe 9 musisz dostarczyć wraz z jedzeniem. Buduje z nich praktycznie wszystko: od mięśni do hormonów.
3. Koniec głodu
2. Drugie cięcie
REKLAMA
REKLAMA
Tinydevil 2015/shutterstock.com
Shutterstock.com
4. Wezwanie
REKLAMA
To w wątrobie zaczyna się je przetwarzać, np. na hormony. Jeśli trenowałeś, do uszkodzonych włókien mięśniowych zostaje wysłana ekipa remontowa (hormon wzrostu i komórki macierzyste) razem z budulcem (aminokwasami).
5. Remont
Z aminokwasów tworzone są białka, miozyna (powstaje z 6100 aminokwasów) i aktyna (z około 375), z których z kolei splatane są miofibryle, włókna tworzące miocyty – podstawowe elementy tkanki mięśniowej.
Francuskie badania (Agro-ParisTech) wskazują, że białko wysyła do mózgu silny sygnał sytości, a dieta bogata w proteiny sprawia, że jemy mniej kalorii i łatwiej nam się pozbyć tkanki tłuszczowej.
Ciśnienie krwi
Metaanaliza, obejmująca 40 różnych badań ("American Journal of Epidemiology"), wskazuje, że dieta bogata w białko, zastępujące węglowodany, pomaga obniżyć ciśnienie krwi.
Trwa głosowanie na produkty i usługi technologiczne, które miały premierę w 2020 roku. Do 10 marc...
REKLAMA
Ups... widzimy, że masz AdBlocka.
Nasz serwis jest dostępny całkowicie bezpłatnie, ale żeby taki mógł pozostać, musimy wyświetlać na nim reklamy. Jeśli cenisz naszą pracę, dodaj tę stronę do wyjątków. Nie musisz wchodzić w ustawienia przeglądarki. Wystarczy kliknąć poniżej.
Komentarze