REKLAMA

Domowy ramen według MH: szybki, łatwy i wysokobiałkowy

Trudno znaleźć dwa domy, food trucki czy restauracje, w których przyrządza się go w ten sam sposób. Jego istotą jest wywar – mięsny, warzywny lub rybny – i dodatki, których są setki. Nie bój się kombinować z własną wersją tej zupy.

ramen Shutterstock.com
Shutterstock.com
Świat podprowadził ramen Japończykom, rozpowszechnił go w milionach knajpek i ulicznych straganów na całej planecie i z właściwą dla Zachodu dezynwolturą wrzucił go do wielkiego wora z napisem „Chińszczyzna”. To sprawka Amerykanów, którzy po wojnie okupowali Japonię. To tak jakby nasze genialne pierogi ruskie oddać, nomen omen, Ruskim, a nasz arcypolski bigosik Niemcom, bo przecież i tak zażerają się kiszoną kapustą z wurstem. Niedoczekanie. Warto więc pamiętać, kto jest prawdziwym autorem tego arcydzieła i oddać należny szacunek samurajom. Skądinąd, jeżeli opanowałeś technikę robienia aromatycznego rosołu, to ramen masz w zasięgu ręki.

Potrzebujesz:

  • 1 litr bulionu z owoców morza
  • 1 paczka makaronu do ramenu (100 g)
  • 10 sztuk oczyszczonych krewetek
  • ¼ szklanki kukurydzy z puszki
  • 1 garść szpinaku
  • ¼ szklanki groszku śnieżnego (z obciętymi końcówkami)
  • 1 jajko na twardo, przekrojone na pół
  • 1 łyżka azjatyckiego sosu z czosnku i chili
  • 1 cebula dymka, drobno pokrojona
  • ziarna sezamu i sos sojowy
  • garść świeżych grzybów shimeji lub shitake

1. Podgrzej na wysokiej patelni lub w garnku bulion z owoców morza (możesz zamienić go na warzywny lub drobiowy). Wrzuć kostkę specjalnego makaronu do ramenu i gotuj, aż zmięknie (ok. 1 minuty krócej niż mówi instrukcja na opakowaniu). Dorzuć garść oczyszczonych grzybów. Dodaj krewetki i duś, aż się zaróżowią (ok. 1-2 minut).

2. Zdejmij naczynie z ognia. Dodawaj pozostałe składniki, nie mieszając ich ze sobą. Posyp danie grubo posiekaną dymką, sezamem (możesz go wcześniej uprażyć na suchej patelni - będzie bardziej aromatyczny) i dodaj do smaku sos sojowy oraz sos z czosnku i chili.

W jednej porcji:

  • 500 kcal
  • 28 g białka
  • 76 g węglowodanów
  • 9 g błonnika
  • 10 g tłuszczu

Dlaczego warto? Ramen to najlepsza zupa budująca mięśnie.

REKLAMA

Komentarze

 
DODAJ KOMENTARZ
REKLAMA