Domowy fast food: tajski makaron z krewetkami

Lista przebojów:

Makaron ryżowy dostarcza złożonych węglowodanów, które dłużej dostarczają energii organizmowi. Ma też niski indeks glikemiczny, który pilnuje poziomu cukru we krwi.

Krewetki to kopalnia białka, selenu chroniącego przed nowotworami oraz witamin D i B12. Te ostatnie utrzymują niski poziom homocysteiny – aminokwasu, który uszkadza naczynia krwionośne.

Kolendra zwiększa wchłanianie glukozy do krwi, poprawiając pracę mózgu i koncentrację.

Składniki:

• 100 g makaronu ryżowego
• 500 ml bulionu warzywnego
• 100 g ugotowanych krewetek
• płatki chili lub świeżo posiekana papryczka
• 1/2 łyżeczki startego imbiru
• sok z limonki
• garść posiekanej kolendry 

1. Zagotuj wodę w czajniku. Do garnka wrzuć kostkę bulionową, płatki chili, starty korzeń imbiru, chluśnij sosem sojowym i sokiem z limonki, postaw na bardzo małym gazie na 3-4 minuty.

2. Dorzuć do garnka makaron ryżowy i zalej wrzącą wodą. Przykryj i zostaw na 2 minuty, potem zamieszaj i znowu przykryj na dwie minuty. Odsącz nadwyżkę wody.

3. Dodaj ugotowane krewetki, zamieszaj i przykryj na jeszcze jedną minutę. Posyp posiekaną kolendrą, wymieszaj i podawaj. 

Kcal: 429

Białko: 19 g

Tłuszcz: 3 g

Czas: 5 minut

Stałeś się fanem naszych "uzdrowionych" fast foodów? Spróbuj jeszcze:

- Naszej odchudzonej włoskiej pizzy

- Naszego amerykańskiego burgera z indyka

- Naszą meksykańską tortillę z kurczakiem

- Naszej japońskiej zupy miso

MH 04/2012