Dieta regenerująca: 10 produktów i 2 przepisy

Wakacje i dalekie podróże są kapitalną sprawą, gdyby nie konieczność telepania się godzinami z lotniska na lotnisko, a potem znowu z lotniska na lotnisko. Człowiek w końcu ląduje u siebie i jest tak skonany, że przydałby mu się urlop. W MH zwalczymy ten problem dietą.

Oto 10 produktów na lato, które pomogą wyregulować Twój biologiczny zegar, łatwiej znieść paskudny jetlag i nawodnią skórę po długim pobycie w samolocie z zamkniętym obiegiem powietrza. I oczywiście dwie propozycje dań.

01/ Pak choi

Ta chińska kapusta zawiera elektrolity, które Cię nawodnią, i prebiotyki chroniące żołądek.

02/ Quinoa

Pełna aminokwasów, które doładują wyczerpane baterie i nasycą, by głód nie przerywał Ci snu.

03/ Kurkuma

Podniesie poziom glutationu w komórkach, co wzmocni Twoją odporność.

04/ Bataty

Witamina A pomaga oczom dopasowywać się do zmian światła i zmniejsza ich suchość. To ważne w samolocie z klimatyzacją.

05/ Kurczak

Witamina B5 wspomoże pamięć i koncentrację, które słabną przy zmęczeniu.

06/ Melon

Napakowany beta-karotenem powalczy z zarazkami, ochroni przed palącym słońcem i nawodni.

07/ Siemię lniane

Tu rządzą witamina B1 i kwasy omega-3, które zadbają o Twój mózg – ostry jak brzytwa.

08/ Awokado

Bomba witamin z grupy B przyspieszy metabolizm i dostarczy pokaźnej dawki energii.

09/ Jogurt grecki

Jedzenie za granicą mogło być wstrząsem dla Twojego żołądka. Przyjmij trochę dobrych bakterii.

10/ Masło migdałowe

Witamina E ukoi Twoją wysuszoną słońcem i morską wodą skórę. Stosuj doustnie, nie miejscowo.

1. Pieczony kurczak i quinoa

Zmniejsz jetlag

2 porcje:

• siemię lniane, 35 g
• przyprawa 5 smaków, 1½ łyżeczki
• jajka, 2
• pierś kurczaka, 2
• quinoa, 175 g
• masło migdałowe, 3½ łyżki
• sos sojowy,1 łyżka
• oliwa
• pak choi, 4 główki
• czosnek, 2 ząbki, zmiażdżone
• czerwone chili, posiekane, bez pestek
• dymka, posiekana

A/ Wymieszaj w misce siemię lniane, przyprawę 5 smaków i szczyptę soli. Do innej miski wbij jajka i rozbełtaj widelcem. Zanurz piersi w misce z jajkami, a następnie włóż je do miski z panierką i obtocz z każdej strony. Wstaw do rozgrzanego piekarnika 180 °C na 20-25 minut.

B/ Wsyp quinoa do garnka, zalej ją wodą (tak by ją tylko przykrywała) i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj 15 minut. Zdejmij z ognia i odstaw na 5 minut, przykrywając garnek ściereczką. Po 5 minutach rozdrobnij ją widelcem. Połącz ze sobą masło migdałowe, sos sojowy i 30 ml wody – wrzuć do quinoa i wymieszaj.

C/ Podsmaż pak choi z czosnkiem i podawaj z kurczakiem i quinoa posypaną chili i dymką.

MH Rada: Podczas podróży i po przylocie warto pić dużo płynów (wody mineralne, soki), ponieważ w samolocie powietrze jest bardzo suche. Odwodnienie jest przyczyną bólu głowy i zaparć.

2. Bataty, melon i awokado

Dodaj skórze jędrności

2 porcje:

• bataty, 2
• oliwa, 1 łyżka
• kurkuma, 1 łyżeczka
• sól i czarny pieprz
• bazylia, garść
• sok z 1 cytryny
• jogurt grecki, 100 ml
• melon cantaloupe, ½
• awokado, 4 plasterki

A/ Obrane i pokrojone w kostkę bataty obtocz w mieszance z oliwy, kurkumy, soli i pieprzu. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 °C na 35 minut, aż nabiorą złotego koloru (możesz porównać ze swoją opalenizną).

B/ Posiekaj drobno połowę bazylli i wymieszaj ją z sokiem z cytryny i jogurtem.

C/ Obierz melona i awokado, pozbądź się pestek. Rozgrzej na wysokim ogniu patelnię z niewielką ilością tłuszczu, pokrój melona i awokado na kawałki wielkości kęsa i podsmaż przez 2-3 minuty. Wymieszaj z kostkami batatów, polej jogurtowym dressingiem i dorzuć na wierzch resztę posiekanych liści bazylii.