Dieta na masę: przepisy na dania z kurczaka

Przeszukaliśmy archiwa, przepytaliśmy kucharzy o najlepsze przepisy i dietetyków, czy po takiej tygodniowej drobiowej kuracji nie wyrosną nam przypadkiem piersi (bo zarost już mamy). Jak się okazało, możemy spać spokojnie - mity o drobiu zostały przez specjalistów obalone. Poniżej kuchenne efekty do przetestowania w domu i w restauracjach. Do dzieła, panowie, w końcu to my jesteśmy kogutami w tym kurniku.

Dwa kurczaki = moc białka

• 4 piersi - 150 g 
• 4 nogi/uda - 102 g
• 4 skrzydła - 31 g
• 2 wątróbki - 47 g

Razem (około) 330 g białka

*Wyliczenia dla dwóch surowych kurczaków średniej wielkości i wadze ok. 1,5 kg. 

Dzień 1
Łatwy kęs

To powrót do podstawowego, bazowego jedzenia, które miało dawać siłę i energię do walki. Bardzo dużo białka i wcale nie tak dużo kalorii. 

Potrzebujesz: 1 kurczak z rożna, 1 surowy kurczak 

To powrót do podstawowego, bazowego jedzenia, które miało dawać siłę i energię do walki. Bardzo dużo białka i wcale nie tak dużo kalorii. 

Śniadanie - Kanapka z kurczakiem i boczkiem
(102 g białka, 928 kcal)

Składniki:

• 4 plastry wędzonego boczku
• 1 łyżeczka oliwy
• 2 kromki chleba na zakwasie
• 1 łyżka majonezu
• ½ kurczaka z rożna, w kawałkach
• 2 garści rukwi wodnej

Rozgrzej oliwę na patelni i podsmaż plastry boczku i chleb z obu stron. Kromki wysmaruj majonezem po zdjęciu z patelni i włóż między nie inne składniki. 

II śniadanie - Kurczak z sałatą i balsamico
(97 g białka, 681 kcal)

Lunch - Ciabatta z kurczakiem
(47 g białka, 228 kcal)

Podwieczorek - Podudzia smażone z papryczką chili
(29 g białka, 360 kcal)

Kolacja - Smażone wątróbki i plastry fenkułu
(53 g białka, 606 kcal) 

Wynik białkowy: 328 g

Dzień 2
Cięcie kosztów

Budowanie masy nie wymaga zaraz napadu na bank lub wyzerowania karty. Oto kilka pomysłów.

Potrzebujesz: 1 gotowany kurczak, 1 surowy kurczak 

Śniadanie - omlet z białek 3 jaj i kawałkami kurczaka
(38 g białka, 360 kcal)

II Śniadanie - hot wings z dipem pietruszkowym
(55 g, 290 kcal)

Składniki do kurczaka:

• 2 g pieprzu cayenne
• 2 g chińskiej przyprawy 5 smaków
• 50 g mąki
• 1 szczypta soli
• 2 skrzydełka
• 2 udka

Wymieszaj wszystkie suche składniki i obtocz mieszanką części kurczaka. Wrzuć na rozgrzaną patelnię z tłuszczem i piecz 4-5 minut z każdej strony. 

Składniki do dipu:

• 50 g naturalnego jogurtu
• 50 g greckiego jogurtu
• 20 g posiekanej natki pietruszki
• 1 gałązka świeżego tymianku
• 1 łyżka ziaren fenkułu
• 1 cytryna, utarta skórka

Wymieszaj wszystko w misce, dopraw solą, pieprzem i posyp utartą skórką z cytryny. 

Lunch - Rosół z ćwiartką kurczaka
(101 g białka, 460 kcal)

Podwieczorek - Pulpety drobiowe z jogurtem
(71 g białka, 448 kcal)

Kolacja - Kawałki kurczaka szybko smażone z brązowym ryżem
(70 g białka, 720 kcal) 

Wynik białkowy: 335 g 

Dzień 3
Metabolizm górą

Najlepszym sposobem na spalanie kalorii, oprócz ćwiczeń, jest ostre doprawianie. Wykorzystaj pikantną siłę. 

Potrzebujesz: 1 surowy kurczak z podrobami, 1 gotowany kurczak   

Śniadanie - Omlet z 3 jaj i smażoną wątróbką
(75 g białka, 850 kcal)

II śniadanie - Grillowany kurczak z rukolą
(96 g białka, 780 kcal)

Lunch - Burgery z kurczaka z frytkami z ogórka
(88 g białka, 1270 kcal)

Składniki na burgery:

• 2 piersi z kurczaka
• 1 łyżeczka kminku w proszku
• 1 łyżeczka kolendry w proszku
• 1 łyżeczka mieszanki garam masala
• 1 łyżka posiekanego imbiru
• 1 posiekana papryczka chili
• 1 łyżka świeżej kolendry
• 1 limonka, sok i cienko posiekana skórka
• 1 łyżka oleju roślinnego Składniki do dodatków
• 1 ogórek przycięty jak frytki
• mix sałat
• kilka kropli sosu masala

Składniki do sosu:

• 4 łyżki majonezu
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka posiekanych liści mięty   

Zmiksuj wszystkie składniki burgera. Uformuj 4 burgery. Rozgrzej patelnię z dużą ilością oleju i smaż ok. 8 minut z obu stron. Skrop dodatki sosem marsala. Wymieszaj składniki sosu, polej nim burgery i gotowe. 

Podwieczorek - Pita z kurczakiem 
(66 g białka, 632 kcal)  

Kolacja - Kurczak w sosie curry
(58 g białka, 924 kcal)

Wynik białkowy: 383 g