Dania keto – 13 pomysłów

Szybsze i bardziej efektywne spalanie tłuszczu, a do tego pokaźna porcja białka i nędzna węglowodanów – o to chodzi w tej diecie. Może wypróbujesz?

Marek Alchimowicz 2020-12-16

shutterstock.com

Śniadanie

1. Poranne pankejki

2 jajka
2 łyżki oliwy extra virgin
1 łyżka syropu klonowego
¾ łyżeczki ekstraktu wanilii
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
120 g mąki migdałowej
mleko migdałowe

Do dużej miski wbij jajka, dodaj oliwę, syrop, ekstrakt wanilii, szczyptę soli, proszek do pieczenia, mąkę i odrobinę mleka. Zblenduj do konsystencji ciasta. Na patelni rozgrzej kawałek masła, nałóż łyżką lub małą chochelką ciasto na 3 lub 4 pankejki i smaż na złoty kolor. Obróć. Zdejmij z patelni i odstaw na minutę. Jeżeli lubisz na słodko, dodaj masło orzechowe i trochę syropu klonowego; jeżeli bardziej wytrawnie, zjedz je z sadzonym jajkiem i paskami smażonego boczku.

REKLAMA

ZOBACZ: Jajecznica na 7 sposobów

2. Jaja z boczkiem

3 paski wędzonego boczku, podsmażone
połówka awokado
40 g kremowego serka
5 szparagów
2 jajka, sadzone

3. Micha białka

250 g jogurtu kokosowego
1 miarka odżywki białkowej
30 g migdałów, posiekanych
20 g masła orzechowego

Lunch

1. Pieczony łosoś z jarmużem i brokułem

filet z łososia
100 g różyczek brokuła
3 łyżki płatków migdałów
½ łyżeczki pieprzu cayenne
¼ łyżeczki gałki muszkat.
¼ łyżeczki cynamonu
2 garści jarmużu

Wysmaruj łososia oliwą, dopraw solą i pieprzem i piecz w piekarniku 15 minut. W tym czasie ugotuj na parze przez kilka minut różyczki brokułów i liście jarmużu (warzywa ugotowane al dente mają więcej substancji odżywczych). Wałkiem zmiażdż migdały i wymieszaj z przyprawami. Podawaj i posyp przyprawami na talerzu.

PRZECZYTAJ: Przepis na łososia według Gordona Ramsaya

2. Halloumi z kimchi

100 g sera halloumi
80 g surówki z młodej kapusty, posiekanej
60 g kimchi
5 surowych pieczarek, posiekanych
1 surowa cukinia, posiekana

3. Zimny talerz

80 g pieczonej wołowiny, plastry
80 g szpinaku baby
60 g kimchi
50 g kremowego serka

4. Domowe burgery

2 wołowe burgery
30 g niebieskiego sera
60 g szpinaku
60 g kapusty kiszonej
majonez

Nie zrób błędu z kupowaniem gotowych burgerów lub mielonego mięsa. Wybierz ładny i dość tłusty kawałek, po czym sam go zmiel (lub poproś o to na stoisku). Potem dopraw, jak lubisz, i na grillową patelnię.

Snacki

1. Czipsy serowe

starty parmezan (około pół trójkąta na porcję)
suszona bazylia
sól
czarny pieprz

Prościej już się nie da. Rozgrzej piekarnik do 180 °C i zetrzyj tyle parmezanu, ile zamierzasz zjeść. Wymieszaj go z bazylią i szczyptą soli (małą – ser jest słony) i pieprzem. Na blasze uformuj małe placki i piecz, aż nabiorą złotobrązowego koloru. I tyle.

2. Białko w pracy

100 g suszonej wołowiny

Otwórz opakowanie. Zjedz.

3. Brokuły na ostro

80 g brokułów, upieczonych
10 g płatków chili

Kolacja

1. Kalafiorowy ryż z krewetkami

100 g kalafiora pokruszonymi orzeszkami.
1 łyżka oleju
50 g zielonej fasolki
150 g krewetek
50 g kremowego serka
garść pokruszonych orzeszków arachidowych
10 g posiekanego szczypioru

Podziel kalafiora na małe różyczki, pogotuj kilka minut i odsącz. Na rozgrzanej patelni z olejem usmaż fasolkę razem z krewetkami. Dopraw. Rozdrobnij różyczki kalafiora widelcem i wymieszaj z fasolką, serkiem i szczypiorkiem. Dodaj krewetki i posyp całość pokruszonymi orzeszkami.