Chłodnik: broń na upał

A korzyści jest wiele: przede wszystkim dużo zdrowia, bo chłodnik przygotowuje się bez gotowania i witaminy nie są niszczone przez wysoką temperaturę, ale także niepowtarzalny smak kojarzony tylko z latem i wreszcie przyjemne orzeźwienie, którego w upalne dni tak bardzo potrzebujemy.

Jogurt, który najczęściej jest podstawą chłodnika, to cenne źródło wapnia i białka, tolerowanych nawet przez osoby uczulone na laktozę. Kefir, drugi główny składnik tej zupy - naturalny regulator przemiany materii. Baza z jogurtu, kefiru czy kwaśnego mleka wpływa dodatkowo na lepsze przyswajanie witamin i soli mineralnych. Możesz też zrobić oryginalny chłodnik na bazie czerwonego wina. Pyszny, zdrowy i robiący wrażenie. Zatem do dzieła.

Chłodnik energetyzująco-odmładzający

Przygotowanie: 10 minut.

Wartość kaloryczna: 1 porcja - ok. 614 kcal (przepis na 2 osoby)

Jego mocne strony:

• obniża poziom złego cholesterolu, a podwyższa poziom dobrego

• zawarte w nim silne przeciwutleniacze spowalniają procesy starzenia się

• zapobiega zawałom i zakrzepom w naczyniach krwionośnych

• witaminy z grupy B znajdujące się w rodzynkach poprawiają pracę mózgu

• chroni przed rakiem prostaty.

Czego potrzebujesz:

• pół butelki czerwonego wytrawnego wina (merlot lub pinot noir)

• 10 dag pieczonego mięsa (pierś kurczaka, resztki z obiadu niedzielnego u mamy)

• 4 orzechy włoskie

• 1 łyżka rodzynek

• 2 szklanki soku pomidorowego

• pęczek pietruszki

• sól, pieprz, cukier

Tak to zrobisz:

Orzechy obierz, następnie sparz, obierz ze skórki, posiekaj. W misce zmieszaj trzepaczką sok z winem, dodaj rodzynki, orzechy, pokrojone w kostkę mięso, dopraw solą, pieprzem i cukrem, posyp natką. Wstaw do lodówki na kilka godzin przed podaniem.