Chili con carne: 4 przepisy z wołowiną w roli głównej [makro]

Oto nasz niezawodny przepis na garnek chili con carne.

1. Omlet jak z westernu

Na średniej patelni i równie średnim ogniu rozgrzej 1 łyżeczkę oliwy. Wrzuć cebulę, paprykę oraz szynkę i podsmażaj wszystko przez jakieś 3 minuty. Przerzuć wszystko na osobny talerz. Na patelnię wlej jajka. Przykryj omlet i daj mu 2-3 minuty spokoju. Na połowę dorzuć chili con carne i złóż w pół. Przełóż na talerz. Na wierzch dodaj przygotowane warzywa, szynkę i ser.

508 kcal, 36 g protein, 8 g węgli (2 g błonnika), 36 g tłuszczu

Przyda się:

• 2 łyżeczki oliwy
• ¼ cebuli, posiekanej
• ¼ zielonej papryki
• 20 g szynki
• 3 duże jajka
• ¼ szkl. chili
• 2 łyżki startego cheddara

2. Kolorowe enchiladas

Rozgrzej piekarnik do 175 °C. Na jednej połowie dużej patelni rozsmaruj sos zielony, a na drugiej czerwony. Weź placki i na całej ich długości umieść łyżeczką chili. Na mięso i fasolę dorzuć starty ser. Zwiń tortille i umieść łączeniem do dołu, tak by farsz nie wyleciał.

Polej enchiladas pozostałym sosem i posyp resztą sera. Całość zapakuj do piekarnika na około 20 minut. Dokończ dzieła, dorzucając parmezan i kolendrę.

448 kcal, 14 g protein, 32 g węgli (4 g błonnika), 18 g tłuszczu

Przyda się:

• 200 ml zielonego sosu enchiladas
• 200 ml czerwonego sosu enchiladas
• 4 tortille, podgrzane
• ½ szkl. chili
• 40 g startego sera
• 40 g parmezanu

3. Kowbojskie spaghetti

Dynię umieść w naczyniu z 200 ml wody. Zapakuj ją do mikrofalówki na około 10 minut i po tym czasie sprawdź, czy miąższ da się wyskrobać widelcem. Na patelni podgrzej chili z sosem pomidorowym, na drugiej podsmaż na złoto cienko pokrojony czosnek. Przełóż go na ręcznik papierowy. Widelcem wyskrob swoje spaghetti na talerz, dodaj sól i pieprz. Polej sosem z mięsem, dorzuć czosnek i posiekane liście bazylii.

552 kcal, 34 g protein, 62 g węgli (15 g błonnika), 21 g tłuszczu

Przyda się:

• ½ dyni makaronowej
• 2 szkl. chili
• ½ szkl. sosu pomidorowego
• 1 ząbek czosnku
• ¼ szkl. oliwy
• 1 łyżeczka świeżo posiekanej bazylii

4. Batat doładowany białkiem

Rozgrzej piekarnik do 210 °C. Dziabnij ziemniaka kilka razy i wrzuć do pieca na 45-60 minut – w międzyczasie sprawdzaj jego miękkość. Przekrój na pół, wydrąż i wymieszaj w misce z chili. Farsz zapakuj z powrotem do batata. W małej misce wymieszaj jogurt grecki, sok z limonki i sól. Jogurtowym sosem polej batata, dorzuć pokruszony bekon i plasterki jalapeño. Porcja dla jednej osoby, ale możesz się podzielić.

615 kcal, 29g protein, 94g węgli (16g błonnika), 14g tłuszczu

Przyda się:

• 1 duży batat
• 1 szkl. chili
• 3 łyżki jogurtu greckiego
• 1 łyżeczka soku z limonki, szczypta soli
• 2 plastry boczku, pokruszone
• ½ jalapeño, posiekanej