Chemia jedzenia: trójfazowy detoks organizmu

Oto plan, dzięki któremu poczujesz się dobrze. Brzmi znajomo, a jednak znacząco różni się od tego, o czym czytałeś wcześniej. Produkty wybrane zostały ze względu na skład chemiczny, a nie ilość kalorii, i pomogą Ci oczyścić organizm, nabrać siły i pobudzić zmysły. 

Chemia jedzenia: trójfazowy detoks organizmu Aleksey Klints 2015/shutterstock
fot. Aleksey Klints 2015/shutterstock

2. Power lunch

REKLAMA

Faza druga: doładowanie

Białka i węglowodany zawarte w tym daniu wchodzą w reakcje ze składnikami ze śniadania, aby kontynuować dzieło oczyszczania organizmu. Przygotowują również organizm do zwiększenia poziomu enzymów wywołujących polepszenie nastroju, które będzie spowodowane wieczornym posiłkiem.

Zanim to jednak nastąpi, musisz przebrnąć przez popołudnie. Proporcja węglowodanów do tłuszczów w prezentowanej poniżej sałatce z makaronu i awokado jest ustalona tak, aby dostarczyć takiej ilości energii, która pozwoli Ci funkcjonować w dobrym nastroju aż do kolacji.

Dziki łosoś w stylu azjatyckim

Oto propozycja lunchu, który naładuje Cię czystą energią do wieczora.

Składniki ( 3-4 porcje):

  • 4 filety dzikiego łososia bez skóry
  • 2 posiekane ząbki czosnku
  • 4 łodygi posiekanego szczypioru
  • 60 ml ciemnego sosu sojowego
  • 45 ml octu ryżowego
  • 200 g małych różyczek brokułów
  • 180 g brązowego makaronu ryżowego vermicelli
  • 100 g szpinaku baby
  • 1 awokado pocięte w kostki
  • 1 czerwona papryka pocięta w paski
  • 40 g kiełków lucerny
  • Garść posiekanej kolendry

1. Wlej odrobinę oliwy do naczynia żaroodpornego, połóż fi lety z łososia, przykryj folią i wstaw do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 8-12 minut. Wyjmij i zostaw do ostygnięcia.

2. Na rozgrzaną patelnię z odrobiną oliwy wsyp posiekany czosnek i szczypior. Mieszaj, aż zbrązowieją. Odstaw do ostygnięcia, dodaj sos sojowyi ocet ryżowy, wymieszaj. Zblanszuj brokuły, aż zmiękną.

3. Wsyp makaron do miski, zalej wrzącą wodą, przykryj i zostaw na 5-8 minut. Odsącz na sicie i zostaw do ostygnięcia.

4. Ułóż warstwami szpinak, brokuły i awokado. Dołóż warstwę makaronu, na wierzchu połóż łososia, paski papryki, kiełki i posyp kolendrą. Całość polej dressingiem.

Brokuły

Wspaniałe źródło witaminy C i magnezu – składników, które pomagają w szybkim oczyszczaniu organizmu z toksyn.

Awokado

Zdrowe tłuszcze poprawiają nastrój i polepszają samopoczucie – tak zgodnie twierdzą wszyscy dietetycy. Czyli dają Ci dokładnie to, czego potrzebujesz, żeby przetrwać popołudnie.

Sos sojowy

Ciemny sos sojowy ma mniejszą zawartość soli niż jego jasna odmiana, co pozwala ograniczyć dzienne spożycie sodu. A mniejsza ilość sodu w organizmie oznacza nie tylko jego lepsze nawodnienie (sól działa moczopędnie), ale również lepszą pracę serca.

Dziki łosoś

Kwasy omega-3 zawarte w tej rybie mają wiele cudownych właściwości – nie tylko obniżają poziom cholesterolu i ochraniają serce, ale także przeciwdziałają uszkodzeniom wątroby.

Czosnek i szczypior

Podczas krojenia uwalnia się w nich allicyna – związek na bazie siarki, mający silne właściwości przeciwutleniające, które dobrze przysłużą się Twojej wątrobie.

Kiełki lucerny

Zawierają cały arsenał składników, które pomagają w odtruwaniu organizmu, między innymi: wapń, magnez, kwas foliowy, mangan, krzem, potas, sód i cynk.

Brązowy makaron ryżowy

Brązowy ryż ma najlepszą proporcję węglowodanów względem wagi spośród wszystkich węglowodanów złożonych. Powstrzyma więc Twoją ochotę na podjadanie tłustych przekąsek w ciągu popołudnia.

Dobre reakcje: polisa na jutro

Same w sobie są świetne, ale w połączeniu jeszcze lepsze – nie tylko oczyszczą Cię ze starych toksyn, ale także zabezpieczą na przyszłość.

Siemię + sos sojowy = ochrona przed chorobami

Izoflawony zawarte w sosie sojowym i lignany występujące w siemieniu powstrzymują rozwój komórek rakowych i przeciwdziałają chorobom sercowo- -naczyniowym.

Łosoś + brokuły = zapobieganie starzeniu

Sulforafan – przeciwutleniacz występujący w brokułach jest trzynastokrotnie bardziej skuteczny w walce z wolnymi rodnikami, jeśli połączy się go z selenem zawartym w rybach.

Awokado + warzywa = lepszy wzrok

Połącz awokado z jakimkolwiek warzywem występującym w powyższych przepisach, a Twój organizm przyswoi 4 razy więcej luteiny i 13 razy więcej beta-karotenu niż zwykle.

 

1 2 3
STRONA 2 z 3
REKLAMA