Cheat day, stres pomidorów i cudowne curry - dietetyczne ciekawostki MH

Angielski „cheat day” nie ma wciąż dobrego tłumaczenia na język polski, ale za to właśnie zyskał dobre wytłumaczenie naukowe.

W żadnym razie nie namawiamy was do obżarstwa, ale takich badań po prostu nie możemy przemilczeć. Pismo „Consumer Psychology” podaje wyniki pracy naukowców, którzy porównali efekty diety 1500 kcal dziennie z planem 1300 kcal przez 6 dni w tygodniu oraz 2700 kcal w niedzielę. Okazało się, że osoby, które od święta pozwalały sobie na ucztę, w pozostałe dni wykazywały większą samokontrolę, chociaż ich dieta była bardziej restrykcyjna.  

Nie stresuj pomidorów

Wiesz, co się stanie, jeśli wsadzisz pomidora na noc do lodówki? Straci smak. A masz pojęcie, dlaczego? Naukowcy z University of Florida też nie wiedzieli, więc zbadali sprawę. Okazało się, że zimno wywołuje stres w pomidorach, które pochodzą z ciepłych krajów. Pod jego wpływem niejako wyłączają się geny odpowiadające za produkcję enzymów dających smak i zapach. Pamiętaj więc, by odpuszczać im krioterapię.

Kawa bez cukru

23% – o tyle procent mniej kawosze są narażeni na zachorowanie na cukrzycę typu 2 w porównaniu z ludźmi, którzy kawy nie piją – podaje „American Journal of Clinical Nutrition”.

O trzech takich, co chronili zdrowie

Indyjski sos curry to wybitne połączenie nie tylko jeśli chodzi o smak. Zawarty w nim cynamon – informujemy za „The Journal of Neuroimmune Pharmacology” - ma stymulować produkcję białek występujących w części mózgu zwanej hipokampem, która odpowiada za pamięć, i tym samym przyczyniać się do jej poprawy. Drugi składnik sosu, kurkuma, pomaga regulować ciśnienie krwi, a jego działanie jest wzmacniane przez kolejny, czyli czarny pieprz. Wg pisma „Planta Medica” ma wzmacniać działanie kurkumy aż o 2000%. Stachanowiec!