Azjatycki gulasz budujący mięśnie

W chłodne dni rozgrzewająca zupa jest na wagę złota. Zwłaszcza taka, która ma sporo białka. Biorąc pod uwagę fakt, że nakarmi Twoje mięśnie, przełamując schemat kurczaka z ryżem, jej wartość stanie się wprost bezcenna.

MH 2016-04-01

fot. Shutterstock

Składniki (4 porcje)

2 saszetki zupy miso
400 g makaronu ryżowego
1/2 łyżki oleju sezamowego
4 cebule dymki, pokrojone w plasterki
1 ząbek czosnku
1 papryczka chili
5 cm świeżego imbiru, obranego i startego na tarce
200 g polędwiczek wieprzowych, pociętych w 3-centymetrowe paski
2 łyżki wina ryżowego garść grzybów shitake w plasterkach
2 garści świeżej mięty
100 g posiekanego młodego szpinaku sos sojowy, sól, świeżo zmielony czarny pieprz
garść posiekanej kolendry

25 minut

Białko: 16 G
Węgle: 30 G
Tłuszcz: 8,4 G
Kcal: 260

Przygotowanie

1. Zagotuj pełen czajnik wody, zalej nią 2 kubki zupy miso, odstaw. Makaron ryżowy wrzuć do woka, wlej resztę wody i mocz przez 4 minuty. Odsącz, rozdziel go do 4 głębokich misek i posyp kolendrą.

2. Podkręć ogień, by wok był bardzo nagrzany. Wlej olej sezamowy i rozprowadź go po całej powierzchni woka. Zdejmij go z ognia i dodaj szalotki, czosnek, chili i imbir. Zamieszaj i jeszcze na minutę postaw na ogniu. Dopraw solą i pieprzem.

3. Zmniejsz ogień i dodaj wieprzowinę. Mieszaj i obsmażaj 3 minuty. Dodaj wino ryżowe (możesz zastąpić je sherry) i grzyby. Gdy całość zacznie się sklejać, dodaj szpinak i smaż jeszcze 3 minuty.

4. Przesyp mieszankę do misek z makaronem, dolej zupę miso i dopraw.

REKLAMA