Składniki (4 porcje)
- 2 saszetki zupy miso
- 400 g makaronu ryżowego
- 1/2 łyżki oleju sezamowego
- 4 cebule dymki, pokrojone w plasterki
- 1 ząbek czosnku
- 1 papryczka chili
- 5 cm świeżego imbiru, obranego i startego na tarce
- 200 g polędwiczek wieprzowych, pociętych w 3-centymetrowe paski
- 2 łyżki wina ryżowego garść grzybów shitake w plasterkach
- 2 garści świeżej mięty
- 100 g posiekanego młodego szpinaku sos sojowy, sól, świeżo zmielony czarny pieprz
- garść posiekanej kolendry
25 minut
Białko: 16 G
Węgle: 30 G
Tłuszcz: 8,4 G
Kcal: 260
Przygotowanie
1. Zagotuj pełen czajnik wody, zalej nią 2 kubki zupy miso, odstaw. Makaron ryżowy wrzuć do woka, wlej resztę wody i mocz przez 4 minuty. Odsącz, rozdziel go do 4 głębokich misek i posyp kolendrą.
2. Podkręć ogień, by wok był bardzo nagrzany. Wlej olej sezamowy i rozprowadź go po całej powierzchni woka. Zdejmij go z ognia i dodaj szalotki, czosnek, chili i imbir. Zamieszaj i jeszcze na minutę postaw na ogniu. Dopraw solą i pieprzem.
3. Zmniejsz ogień i dodaj wieprzowinę. Mieszaj i obsmażaj 3 minuty. Dodaj wino ryżowe (możesz zastąpić je sherry) i grzyby. Gdy całość zacznie się sklejać, dodaj szpinak i smaż jeszcze 3 minuty.
4. Przesyp mieszankę do misek z makaronem, dolej zupę miso i dopraw.
