5 produktów spożywczych na mocny szkielet

Mięso pomaga budować mięśnie, ale z drugiej strony może osłabić układ kostny. Z niedawno opublikowanych badań University of California dowiadujemy się, że zdeklarowani mięsożercy tracą trzy razy więcej minerałów, które są budulcem kości, niż ludzie jedzący dużo białka, ale głównie pochodzenia roślinnego.

„Mięso, nabiał i jajka zakwaszają orgnizm - mówi specjalista dietetyki sportowej Gavin Allinson. – Aby przywrócić właściwą równowagę Ph w ciele, z Twoich kości absorbowany jest wapń i magnez, co zwiększa ryzyko złamań oraz osteoporozy w późniejszych latach”. Na szczęście nie musisz rezygnować z mięsa, nabiału i jajek.

Wystarczy, że do każdego takiego posiłku będziesz regularnie jadł produkty, które zawierają minerały budujące kości – cynk, magnez i wapń. Nie potrzebujesz żadnych drogich suplementów: w zupełności wystarczy Ci to, co kupisz w każdym sklepie osiedlowym.

1. Do omletu dodaj... jarmużu

Faceci , którzy uprawiają dużo sportów, obciążają tym samym kości. W związku z powyższym aktywny mężczyzna powinien jeść około 1000 mg wapnia dziennie. Dodając 100 g jarmużu do omleta z dwóch jajek, masz z głowy 500 mg wapnia .

2. Do piersi z kurczaka dodaj... płatków owsianych

Magnez trzyma w szachu te hormony, które przyczyniają się do osłabiania kości. Filet z kurczaka przed usmażeniem obtocz w jajku, a następnie w płatkach owsianych – bogatym źródle magnezu.

3. Do burgera dodaj... grzybów

Gavin Allison odkrył, że 75% zawodników angielskiej drużyny rugby ma obniżony poziom witaminy D. To niepokojące, bo ta witamina uczestniczy w syntezie hormonu absorbującego wapń. Grzyby leśne są jej dobrym źródłem.

4. Do steku dodaj... szpinaku

W tych zielonych liściach znajdziesz mnóstwo witaminy K. Naukowcy z University of Michigan twierdzą, że jest ona potrzebna do aktywacji białka, które wzmacnia kości. Dwie garście szpinaku załatwią sprawę.

5. Do mleka dodaj... orzechów nerkowca

Zrób sobie własny koktajl proteinowy. Magazyn „Biochemical Pharmacology” donosi, że więcej cynku przekłada się na wzrost poziomu kolagenu – głównego składnika ścięgien . Garść orzechów zmiksuj ze szklanką mleka. 

MH 03/2011