Teraz jajka przeżywają prawdziwy kulinarny i zdrowotny renesans. Trudno się zresztą dziwić, bo są wyjątkowo wszechstronne i wdzięczne w kuchennej obróbce, a ich wartości odżywcze ciągle budzą zdumienie naukowców. W 1965 roku Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) uznała jajko za wzór do mierzenia poziomu aminokwasów w innych produktach spożywczych – taki wzór metra z Sevres. Jaja mają tylko 75 kcal, aż 6 g białka (i to jakiego!), mnóstwo kluczowych witamin, składników mineralnych i bezcennych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6.
Nie można też nie wspomnieć o cenie jajek, zwłaszcza w czasach, gdy mięso jest stosunkowo drogie i koszt zdobywania białka, niezbędnego do budowania mięśni, stale rośnie. Warto też dodać na marginesie (dla tych lekko leniwych), że Sly, oprócz wypijania jajecznych koktajli, spędzał – przygotowując się do roli – długie godziny na bieganiu i w siłowni. Zajrzyj na stronę stallone.pl i poszukaj inspiracji, by być facetem z jajami.
Przepisy na dania z jajek
1. Sierpowy o poranku - jaja w koszulkach z awokado i pastą chorizo
Składniki (2 porcje):
- posiekana cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki tymianku
- ½ łyżeczki mielonego ziela angielskiego
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 50 ml octu balsamicznego
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- 1 łyżka melasy
- 200 g chorizo
- 100 g boczku
- 4 jajka
- awokado, kostka
- sok z ½ cytryny
- chleb na zakwasie
Nie można też nie wspomnieć o cenie jajek, zwłaszcza w czasach, gdy mięso jest stosunkowo drogie i koszt zdobywania białka, niezbędnego do budowania mięśni, stale rośnie. Warto też dodać na marginesie (dla tych lekko leniwych), że Sly, oprócz wypijania jajecznych koktajli, spędzał – przygotowując się do roli – długie godziny na bieganiu i w siłowni. Zajrzyj na stronę stallone.pl i poszukaj inspiracji, by być facetem z jajami.
2. Rocky Balboa wypijał rano szklankę surowych jaj, jednak my proponujemy lekko je podgotować. Doprowadź do wrzenia w garnku osoloną wodę z łyżką białego octu winnego. Wbij jajko do szklanki. Łyżką zrób wir, mieszając w gotującej się wodzie, i delikatnie wlej do niego jajko ze szklanki. Gotuj 3,5 minuty i wyjmij łyżką cedzakową. Masz 4 jajka, więc zrób to 4 razy – jedno po drugim.
3. Pora na solidną dawkę kwasów omega-3. Obierz i pokrój awokado w drobną kostkę. Skrop je oliwą, sokiem z cytryny i dopraw solą z pieprzem. Wyłóż je na kromce żytniego chleba na zakwasie, dodaj pastę chorizo z patelni, a na wierzchu połóż jajko w koszulce. No, teraz jesteś gotowy do treningu.
Komentarze
~Czaku, 2019-03-15 16:04:51
~DK77, 2016-09-09 23:23:59
Potwierdzenie zgłoszenia naruszenia regulaminu
Czy zgłoszony wpis zawiera treści niezgodne z regulaminem?
Potwierdzenie zgłoszenia naruszenia regulaminu
Czy zgłoszony wpis zawiera treści niezgodne z regulaminem?