4 łatwe przepisy na pizzę - ciasto i składniki

1. Panaceum na odporność - salami, rukola & parmezan  

Składniki:

• ciasto na pizzę
• czosnek, 2 ząbki
• papryczka chili
• pomidory, 2 puszki
• mozzarella, ½ kulki
• salami w plastrach
• parmezan
• rukola

Przygotowanie

1. Najpierw ciasto: w 110 ml zimnej wody rozpuść 1 g drożdży. Dodaj 250 g mąki (typ 750) oraz szczyptę soli. Zagnieć ciasto, dodaj jeszcze odrobinę wody i wyrabiaj przez 7 minut. Włóż do lodówki na 24 godziny.

2. Teraz sos pomidorowy. Podsmaż przeciśnięty czosnek, który zwiększy w Twoim organizmie liczbę zwalczających infekcje limfocytów. Dorzuć posiekane chili i zalej całość pomidorami z puszki.

3. Rozgrzej piekarnik do 240 °C. Rozpłaszcz ciasto, by zrobić z niego placek o średnicy 30 cm. Posmaruj sosem, rozłóż plastry mozzarelli oraz salami i piecz przez 5 minut. Zrobione? Posyp parmezanem i rukolą – źródłem wspierającego układ immunologiczny sulforafanu.

PRZECZYTAJ TEŻ: Domowa pizza - zrób wszystko sam!

2. Energia na talerzu - burak i twaróg

Składniki:

• pełnoziarniste ciasto na pizzę
• sos pomidorowy, 150 ml
• ugotowany burak, 2
• szalotka, garść
• brukselka
• twaróg, 150 g
• świeża mięta
•  majeranek
• sok z cytryny

Przygotowanie

1. Zrób ciasto tak jak w poprzednim przepisie. Tyle że tym razem użyj mąki pełnoziarnistej. Dzięki niższemu indeksowi glikemicznemu zamiast węglowodanowego kopa Twój organizm otrzyma wolno uwalnianą energię, która zadziała dłużej.

2. Nabierz chochlą sos i rozprowadź na placku, zanim rozgrzejesz piekarnik do 240 °C. Pokrój w plasterki buraka, szalotkę oraz brukselkę. Nie ma, że nie lubisz – to kopalnia witamin B6 oraz B9, które pomagają przetwarzać pożywienie na energię.

3. Wymieszaj buraka (bogatego w usprawniające transport tlenu azotany) z szalotką, brukselką, twarogiemi oraz ziołami. Dopraw solą, skrop cytryną i rozrzuć na placku. Piecz przez 5 minut. Przed treningiem jak znalazł.

3. Towarzysz wypoczynku - jagnięcina i ser moczony w czerwonym winie

Składniki:

• ser kozi, 200 g
• czerwone wino, 300 ml
• świeży tymianek, garść
• ciasto na pizzę
• kark jagnięcy (filet), 2
• oliwa
• sól, 2 łyżeczki
• czarny pieprz, 2 łyżeczki
• mielony kumin, 1 łyżeczka
• roszponka, garść

Przygotowanie

1. Kozi ser jest bogaty w regenerujące organizm wapń, fosfor oraz magnez. Namaczaj go przez kilka godzin w winie, by... cóż, naprawdę potrzebujesz jakiegoś powodu, by dodać wino do obiadu? Posyp tymiankiem, by dodać ziołowego posmaku.

2. Jeśli chcesz przyspieszyć, zostaw ciasto do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej – wystarczą 3 godziny. Rozpłaszcz, uformuj 30-centymetrowy placek, a potem wsadź go do piekarnika na 5 minut. W międzyczasie natrzyj bogate w białko filety jagnięce oliwą, solą, pieprzem oraz kuminem.

3. Obsmaż filety na rozgrzanej patelni, po 3 minuty z każdej strony. Zanim pokroisz je na plasterki, wyjmij pizzę z piekarnika. Teraz ułóż na placku mięso, pokruszony ser i świeżą roszponkę. Pokrój, jedz, relaksuj się.

4. Jedzenie na myślenie - caprese panizzo

Składniki:

• ciasto na pizzę
• czerwona cebula
• mozzarella, ½ kulki
• pomidorki cherry
• sos pomidorowy, 75 ml
• świeża bazylia

Przygotowanie

1. By zrobić pizzę w rozmiarze lunchboxa, zamiast płaskiego krążka uformuj z ciasta coś na kształt bochenka chleba, lekko spłaszczając go od góry.

2. Rozgrzej piekarnik do 240 °C, włóż ciasto do środka i piecz około 5 minut. Pod koniec powinieneś wyciągnąć placek podobny do focaccii. W międzyczasie pokrój w plasterki cebulę, mozzarellę oraz pełne witamin pomidorki. Zawarte w nich karotenoidy to prawdziwe dopalacze, jeśli chodzi o mózg – badania wykazały, że stymulują funkcje poznawcze, a do tego poprawiają wzrok.

3. Na koniec przekrój ciasto z boku – jak bagietkę – posmaruj sosem pomidorowym, a następnie napchaj do środka tyle składników, ile dasz radę. Zjedz przy biurku, o ile nie włożyłeś dziś białej koszuli.