3 zdrowe dania na przekąski [Fit przepisy]

1. Marchew z pesto z lubczyku

Składniki na 4 porcje:

• 600 g młodej marchwi
• ząbek czosnku
• pęczek lubczyku
• garść liści bazylii
• 100 g orzechów brazylijskich
• 200 ml oleju
• 100 g pecorino, startego

Sposób:

Wstaw marchewki na 20-30 minut do piekarnika 180 °C, skropione olejem i posypane morską solą. Zblenduj ze sobą czosnek, zioła, orzechy i 200 ml oleju rzepakowego. Tłuszcze z orzechów i rzepaku ułatwią przyswajanie antyoksydantów z marchewek, a same orzechy zapewnią Ci zapas selenu – wspomagającego metabolizm – na kilka najbliższych dni. Dosyp starty ser pecorino i wylej pesto  na upieczone marchewki.

Men's Health

2. Czipsy z selera

Składniki na 4 porcje:

• 2 cebule, cienkie plasterki
• 1 ząbek czosnku, plasterki
• kilka gałązek tymianku
• 500 g korzenia selera, obranego i pokrojonego w cienkie plastry
• 400 ml bulionu warzywnego

Sposób:

Na rozgrzanej patelni  z oliwą podsmaż plasterki cebuli, czosnek i tymianek. Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem i ułóż naprzemienne warstwy plasterków selera i cebuli  – zakończ układanie selerem. Zalej całość gorącym bulionem i wstaw do piekarnika na 50-60 minut. Na talerzu możesz jeszcze posypać świeżym tymiankiem.

Men's Health

3. Biała pasta miso z brukselką

Składniki na 4 porcje:

• 500 g brukselki
• 2 cebule, drobno posiekane
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 50 g białej pasty miso
• 25 g masła

Sposób:

Podsmaż cebulę na patelni  z rozgrzanym olejem  rzepakowym, dopraw solą  i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Dodaj pastę miso, która wniesie do dania smak umami i masło – wymieszaj i odstaw. Brukselki wrzuć do wrzącej, osolonej wody w garnku i gotuj 5 minut. Odsącz, wysyp na patelnię  z miso i podsmażaj jeszcze 15-20 sekund, mieszając.

Men's Health