25 najlepszych produktów dla Twojej formy

1-8. Najlepsze zdrowe przekąski - zdrowie w garści

To nie jest tak, że jeśli chcesz być w formie, musisz zapomnieć o przekąskach. O byle jakich – tak. Ale jeśli wybierzesz garść (nie więcej!) z tych proponowanych poniżej (wartości podane dla porcji ok. 35 g) i potraktujesz jako posiłek, o formę się nie bój.

• Pistacje

Wartości odżywcze: proteiny - 7 g, węglowodany - 8 g, tłuszcz - 16 g, błonnik - 2 g, wartość kaloryczna - 196 kcal

• Migdały

Wartości odżywcze: proteiny - 6 g, węglowodany - 7 g, tłuszcz - 17 g, błonnik - 4 g, wartość kaloryczna - 190 kcal

• Orzechy włoskie

Wartości odżywcze: proteiny - 5 g, węglowodany - 6 g, tłuszcz - 20 g, błonnik - 2 g, wartość kaloryczna - 216 kcal

• Orzechy brazylijskie

Wartości odżywcze: proteiny - 5 g, węglowodany - 1 g, tłuszcz - 21 g, błonnik - 2 g, wartość kaloryczna - 210 kcal 

• Orzechy laskowe

Wartości odżywcze: proteiny - 4 g, węglowodany - 5 g, tłuszcz - 21 g, błonnik - 3 g, wartość kaloryczna - 213 kcal 

• Fistaszki

Wartości odżywcze: proteiny - 9 g, węglowodany - 6 g, tłuszcz - 15 g, błonnik - 2 g, wartość kaloryczna - 186 kcal 

• Orzechy nerkowca

Wartości odżywcze: proteiny - 6 g, węglowodany - 11 g, tłuszcz - 15 g, błonnik - 1 g, wartość kaloryczna - 194 kcal 

• Kokosy

Wartości odżywcze: proteiny - 2 g, węglowodany - 9 g, tłuszcz - 21 g, błonnik - 7 g, wartość kaloryczna - 202 kcal 

9. Policzki wołowe na ostro - policzek dla grypy i naturalny pogromca bólu

Brytyjczycy mówią na to danie tak jak jego twórcy w Indiach: vindaloo. My będziemy je nazywać po naszemu: policzki wołowe na ostro. Badania Instytutu Rowetta na uniwersytecie w Aberdeen w Wielkiej Brytanii pokazały, że wysokie stężenie kwasu salicylowego w curry, która jest jedną z bazowych przypraw, sprawia, że potrawa jest skuteczniejsza niż aspiryna.

Czosnkowa allicyna zabija wszelkie zarazki, a kapsaicyna zawarta w papryczkach ukoi ból. Dlatego wypisaliśmy receptę.

Składniki (na 4 porcje):

•     1 kg policzków wołowych
•     dużo curry i kardamonu
•     1 łyżka ciemnego pieprzu
•     4 suszone chili
•     6 goździków
•     1 laska cynamonu
•     1 łyżka kminku
•     1 łyżeczka nasion kolendry i kurkumy
•     4 łyżeczki oliwy
•     1 łyżeczka ciemnego winegret
•     4 łyżeczki jasnego winegret
•     2 cebulki l 10 ząbków czosnku
•     ⅔ puszki groszku
•     łyżka imbiru
•     3 pokrojone pomidory
•     4 zielone chili
•     kostka cukru 

Sposób przygotowania:

1. Zacznij od ściągnięcia tłuszczu z policzków. Potem pokrój mięso w kostkę. Wymieszaj wszystkie przyprawy i nasiona oraz dodaj jasnego i ciemnego octu winnego. W marynacie wymieszaj mięso, przykryj i odstaw na 3 godziny w temp. pokojowej.

2. Rozgrzej olej i podsmaż cebulę na małym ogniu na złoty kolor. Dodaj czosnek, imbir, pomidory, chili i dobrze wymieszaj. Zwiększ temperaturę, dodaj policzki i smaż, aż zbrązowieją. Dodaj 250 ml wody i wszystkie pozostałe przyprawy. Zmniejsz temperaturę i powoli doprowadź do wrzenia.

3. Dodaj cukier, przykryj, dopraw solą i pieprzem. Duś przez około godzinę, aż mięso będzie miękkie.

10. Wino (zwłaszcza czerwone) - najlepsze na wszystko

Przedstawiamy Wielką Czwórkę, która decyduje o tym, że wino jest doskonałe dla ciała: kwercetyna, resweratrol, katechina i epigallokatechina.

Te związki (polifenolowe) zmniejszają tworzenie się skrzepów, hamują procesy zapalne w naczyniach krwionośnych, zwiększają ich rozkurcz oraz usprawniają przepływ krwi i zaopatrywanie serca w tlen. Wykazują też silne właściwości antynowotworowe. 2 kieliszki dziennie w zupełności wystarczą, by poczuć ich prozdrowotną siłę.

11-13. Potęga w słoikach

• Konfitura na odporność

Konfitura z cytryny z imbirem Fimaro, bez dodatków smakowych, konserwantów i z zawartością owoców minimum 70%, to rarytas. Duża dawka witaminy C i olejki eteryczne z imbiru wzmocnią Cię i ochronią.

• Keczup chroni przed rakiem

Heinz Culinair bije na głowę wszystkie inne keczupy smakiem i zawartością pomidorów - aż 207 g na 100 g produktu. Tym samym ma najwięcej likopenu, który chroni przed rakiem jelita grubego i prostaty.

• Musztarda przeciw tłuszczowi

Musztarda starofrancuska Maille z zawartością całych ziaren gorczycy na poziomie 30% stymuluje żołądek do produkcji kwasów i pomaga trawić tłuszcze. Wzmaga także apetyt i działa przeciwzapalnie.

14. Gym & Tonik - najlepszy… drink po siłowni

Wiadomo, że nie chcesz stracić tego, co udało Ci się dokonać w siłowni. Z drugiej strony, skoro zrobiłeś tak wiele, czy naprawdę musisz odmawiać sobie przyjemności w postaci choćby dobrego, relaksacyjnego drinka wieczorem? Odpowiedź brzmi: nie musisz!

Gin to alkohol, który ma mniej cukru od innych na półce w monopolowym. Jeśli dodasz do niego dużo świeżego soku z cytryny i lodu, nie musisz obawiać się, że zaprzepaścisz wysiłek w siłowni.

Dodatek angostury (gorzka wódka pochodząca z Ameryki Środkowej – najszybciej kupisz przez internet) dodatkowo poprawi trawienie.

15. Kurczak z ziemniakami - najlepszy na niedzielny obiad

Nikt nie będzie zmieniał polskiej tradycji, wedle której, jak niedziela to kurczak. Przygotujemy go normalnie, z ziemniakami. Będzie git. I fit.

• Kurczak

Mięso kurczaka jest delikatne, zawiera cenne białko i ma mało tłuszczu. Choć nie we wszystkich jego częściach. Jeśli chcesz zredukować kalorie, wybierz oczywiście piersi. Jeśli je udusisz z warzywami, będą bardziej wilgotne. Nie lubisz? Smaż w papirusie. Wcześniej wsmaruj w mięso odrobinę oliwy i ulubione przyprawy.

• Marchew

Marchew świetnie smakuje z kurczakiem. Ale tu zwykle popełniasz ten sam błąd, co z ziemniakami, czyli gotujesz w wodzie. Ugotuj na parze, a potem dodaj odrobinę oliwy i estragonu, łamiąc jej słodki smak. Estragon poprawia trawienie. Pamiętaj, że tej przyprawy się nie gotuje. Dodaj świeżą.

• Ziemniaki

Najgorsze w ziemniakach jest to, co im robisz z każdym gotowaniem. A mianowicie wylewasz do zlewu wszystkie najcenniejsze wartości. Jest sposób, by tego uniknąć.

Obierz ziemniaki, wmasuj w nie oliwę, nakłuj widelcem z kilku stron. Do odpowiedniego naczynia wlej 1/3 szklanki wody, włóż ziemniaki i do mikrofali na 15 minut. Smakują jak młode!

• Cebula

Dodatek zapieczonej cebuli to jest to, co odróżnia ten obiad od tradycyjnego. Weź dwie średnie cebule, odetnij z góry i z dołu. Zawiń w podwójnej warstwie folii. Piecz w temperaturze 180 °C przez 45 min. Posyp pieprzem i dodaj do reszty. Cebula ma mnóstwo minerałów i witamin. I jest bardzo fit. Jedna to ok. 30 kcal. 

16. Herbata - najlepsza na detoks

Pukka Detox nie zawiera żadnych słodzików, sztucznych aromatów czy konserwantów. Tylko ekologicznie uprawiany koper włoski, kardamon, lukrecję i anyż. Wszystkie składniki działają na organizm oczyszczająco i odtruwająco, łagodzą napięcie i regulują pracę narządów wewnętrznych.

17. Mozzarella - najlepsza na kości

Mozzarella to jedno z najlepszych źródeł wapnia. Ten minerał wzmacnia kości, ale także przyspiesza odchudzanie. Wyniki badań opublikowane w piśmie „American Journal of Clinical Nutrition” wskazują, że badani, którzy dostarczali codziennie 580 mg wapnia, stracili o 2,2 kg więcej od tych, którzy mieli tego minerału mniej w diecie.

18. Ciemna czekolada - najlepsza na koncentrację

Czekolada musi mieć od 70 do 99% kakao. Im go więcej, tym więcej lecytyny i magnezu. O ile magnez nie ma tu większego znaczenia, bo jego wchłanianie ograniczają obecne w czekoladzie szczawiany, o tyle lecytyna to substancja, która wyjątkowo dobrze wpływa na pamięć i koncentrację.

19. Stek wołowy - najlepsze z chłodni

Aktywnie ćwiczący powinni na stałe włączyć wołowinę do swojego menu, ponieważ jest kopalnią wszystkiego niezbędnego do budowy i regeneracji mięśni. Ma bardzo dużo łatwo przyswajalnego białka, zawiera L-karnitynę, nienasycone tłuszcze, kwas CLA i witaminy z grupy B. Wszyscy trenujący wiedzą, że to skarb.

Wartości odżywcze / 100 g

• 201 kcal
• 20 g białka
• 0 g węglowodanów
• 0 g cukru
• 13 g tłuszczy
• 52 mg sodu

20. Pizza do podziału - najlepsza nie w całości

Wiemy, że sos pomidorowy walczy z rakiem. Wiemy też, że sery pełne są tryptofanu, który ułatwia zasypianie i regenerację, ale zamawiając pizzę, dostajesz ją w całości, czyli przynajmniej 6 kawałków. Teraz wystarczy pomnożyć. Ponieważ wszyscy lubimy pizzę, nie będziemy się wymądrzać i zostawimy wolny wybór. Ale pokażemy liczby, żeby nie było zdziwka. 

•     pizza z owocami morza - 249 kcal (kalorie w kawałku pizzy)
•     pizza z warzywami -  268 kcal
•     pizza z szynką - 281 kcal
•     pizza z kurczakiem - 310 kcal
•     pizza z salami - 355 kcal
•     pizza z 4 serami - 420 kcal

21-23. Dobierz olej - najlepszy zadaniowiec

Każdy olej jest trochę inny. Dzięki naszemu krótkiemu wstępowi do olejologii stosowanej, dobierzesz odpowiedni tłuszcz do konkretnego zadania. 

• Olej arachidowy - długie smażenie

Punkt dymienia: 232 °C

Bardzo wysoki punkt dymienia pozwala długo smażyć bez wydzielania się niebezpiecznych, rakotwórczych związków. Na patelnie leje go prawie cała Azja - miliardy ludzi nie mogą się mylić.

• Olej rzepakowy - krótkie smażenie

Punkt dymienia: 204 °C

Punkt dymienia (w wersji rafinowanej) pozwala na krótkie smażenie. Na dłuższe się nie nadaje, bo stracisz cenne kwasy omega-3 i witaminy. Do krótkiego smażenia nada się też oliwa z oliwek.

• Olej lniany - tylko na zimno

Punkt dymienia: 107 °C

To najbogatsze roślinne źródło kwasów omega-3, których przeważnie brakuje w naszej diecie. Jedz go tylko na zimno (podobnie jak każdy olej nierafinowany) – pod wpływem wysokiej temperatury cenne kwasy ulegną utlenieniu.

24. Naturalny sok z granatów - najlepsze z owoców

Bez dodatku cukru, zawiera ogromną ilość regenerujących przeciwutleniaczy – największą ze wszystkich soków owocowych. Doskonale też wzmacnia wzrok i uodparnia.
Cena: 19,90 zł

25. Sok ze surowych buraków - najlepsze z warzyw

Całkiem niedawno zapewnialiśmy Cię o licznych korzyściach z jedzenia buraków, które są cennym sprzymierzeńcem wszystkich walczących o schudnięcie oraz zastrzykiem energii dla mięśni. Kontynuujemy robienie im dobrej prasy i zachęcamy do wypróbowania domowego red-bura. Skrzydeł może i nie doda, ale zapewni moc, by pewnie stąpać po ziemi.

MH 11/13