Zarejestruj się!
Prenumerata

20% rabatu i szansa na prezent!

 
Szukaj
2008.12.25

Kill Bill w kuchni

Noże Wusthof fot. Wiesław Jurewicz
Paweł Kempa

Bez noża jak bez ręki. Odwiedzamy dom latających sztyletów i rozszyfrowujemy kształty najbardziej przydatnych noży w męskiej kuchni.

Sześciu wspaniałych

Największymi maniakami noży są Japończycy. Najlepsze noże kuchenne wykuwa się ze szlachetnej stali w tych samych kuźniach, w których powstają samurajskie miecze. Mogą kosztować nawet kilkaset złotych. Sekret diabelnie ostrego ostrza tkwi w pilnie strzeżonych proporcjach między stalą a węglem i w specjalnym procesie kucia.

W japońskiej kuchni innego noża używa się do mięsa surowego i gotowanego, do filetowania i obcinania głów i ogonów, dla lewo- i prawo- ręcznych. W kuchni faceta Men's Health wystarczy jednak 6 noży. Po konsultacji z mistrzami kuchni wybraliśmy takie rodzaje, bez których nie może się obejść facet z kulinarnymi ambicjami.

Sztuka wyboru noża

Nóż powinien mieć na ostrzu znak producenta, a połączenie ostrza i rękojeści nie powinno mieć żądnych szpar i, nie daj Boże!, luzów. Noże ze stali szlachetnej są ciężkie i masywne i, niestety, drogie. Te tańsze też się nadają, ale są zazwyczaj mniej trwałe.

Przykład z górnej półki

Do sesji fotograficznej użyliśmy sześć perfekcyjnie wykonanych noży ze stali szlachetnej firmy Wusthof. To taki VW wśród noży. Na ich przykładzie doskonale widać różnice między specyficznymi kształtami i zastosowaniem noży w męskiej kuchni. Niech więc będą inspiracją i punktem odniesienia przy poszukiwaniach w sklepie.

Men's Health 9/2007

Wusthof - nóż do pieczywa
PIECZYWO MU SIĘ NIE OPRZE Spróbuj ukroić chleb tępym nożem. Masakra. Te przeznaczone do pieczywa mają odpowiednie nacięcia lub ząbki, którymi pokroisz nawet ciepły chleb z piekarni, a także miękkie warzywa. Cena 387 zł.
Wusthof - nóż do pieczywa
Wusthof - nóż do krojenia w plastry
Wusthof - nóż do krojenia w plastry
PERFEKCYJNE NARZĘDZIE DO KROJENIA WĘDLIN W PLASTRY A wszystko za sprawą tajemniczych nacięć nad ostrzem. Cena 420 zł.
Wusthof - nóż szefa kuchni
TWARDY I MASYWNY NÓŻ SZEFA KUCHNI Kroimy nim duże kawałki mięsa i warzyw. Jego wyprofilowane ostrze świetnie nadaje się również do szatkowania i krojenia w kostkę. Cena 387 zł.
Wusthof - nóż szefa kuchni
Wusthof - nóż do mięsa
Wusthof - nóż do mięsa
TEN NÓŻ DO MIĘSA FACHOWCY NAZYWAJĄ TRYBOWNIK Podstawowe narzędzie masarzy i rzeźników. Doskonale oddziela się nim mięso od kości bez względu na gatunek. Schab i karczek odchodzą od kości w mgnieniu oka. Ten nóż nadaje się także do filetowania kurczaka. Cena 345 zł.
Wusthof - nóż do pomidorów i miękkich warzyw
POMIDORY POD NÓŻ Zwykłe noże często zmieniają pomidora w keczup. Specjalna piłka na ostrzu tego noża pozwala kroić równe plastry pomidorów, bez obawy przed ich zmiażdżeniem. Rozdwojony ostry koniec ułatwia rozdzielania i nakładanie pomidorów. Można nim kroić także inne miękkie warzywa i owoce. Cena 315 zł.
Wusthof - nóż do pomidorów i miękkich warzyw
Wusthof - obierak do warzyw
Wusthof - obierak do warzyw i owoców
MAŁY I SPRYTNY NÓŻ DO WARZYW I OWOCÓW Bardzo łatwo i sprawnie obiera się nim wszelkie warzywa i owoce. Ostry czubek ułatwia oczkowanie ziemniaków. Cena 247 zł.

Oceń artykuł
3.6
głosów: 47
WYDANIE SPECJALNE
MH Dieta faceta
02/2010

Tygodniowy plan: Oto tygodniowa rozpiska, co jeść i kiedy, gdy chcesz zbudować mięśnie, dodać sobie energii i zwiększyć wytrzymałość.

Zamień tłuszcz na mięśnie: Zmienić spaghetti, hamburgera, pizzę, lasagne i risotto w superdania, od których rosną mięśnie.

Dookoła świata: Dania z 12 krajów, które można przyrządzić i podać w jednym naczyniu. Wrażenie duże i mało zmywania.

NOWY NUMER
Men's Health
09/2010

Odsłoń swoj sześciopak: 3 razy w tygodniu po 30 minut. Zacznij dziś, a efekty ujrzysz szybciej, niż myślisz. 

Fit & fun: Nasz wzór na idealną sylwetkę, którą będą podziwiać kobiety i której będą zazdrościć kumple.

Seks za 10 minut: Uwodzenie jest jak obleganie zamku. Oto strategia, dzięki której bez trudu sforsujesz jego wrota.

Dodatek specjalny "MH Living": 100 nowości, które ulepszą Twoje życie.

Tomasz Brzózka: Fitness dla mężczyzn - zamów teraz!
ANKIETA MEN'S HEALTH
TU NAS ZNAJDZIESZ
DIETA ABS
TY TEŻ MASZ MIĘŚNIE BRZUCHA. TAK, TY.
Najkrótsza droga do sześciopaka, czyli rewolucyjna dieta Davida Zinczenko.
FACECI MEN'S HEALTH
Aktorzy, muzycy, sportowcy, biznesmeni...
Poznaj facetów, którzy w swoim życiu kierują się zasadami Men's Health:
LEKSYKON TRENINGU SIŁOWEGO
Leksykon treningu siłowego
Leksykon najważniejszych ćwiczeń od A do Z
Stopień trudności:
Grupa mięśniowa:
Sprzęt treningowy:
ZAPYTAJ MEN'S HEALTH
Nasza rada ekspertów
  • Trener
  • Lekarz
  • Kucharz
  • Psycholog
  • Fizjoterapeuta
  • Dietetyk
Masz problem? Nie wiesz jak go rozwiązać? Specjaliści MH służą pomocą.
KOLEŻANKI Z PRACY
Aga, Agnieszka i Beata nie boją się trudnych pytań o stosunki damsko-męskie.
PYTANIE DO BARMANA
Stoi za barem od 30 lat i zna odpowiedź na każde pytanie zadane przez facetów.
  • Toughbook CF-31 – mobilny twardziel
  • Whisky dla początkujących
  • Wino, kobiety i...
  • Triathlon: kondycja do potęgi trzeciej
  • Beach Ball Tour 2010: znamy mistrzów Polski
  • The Rock: uderz w tłuszcz
ZAMÓW NEWSLETTER
Podaj swój adres email:
TAGI
Motor Presse Polska sp. z o.o.
Trening siłowy | Zdrowa dieta | Sex | Męska przygoda | Styl | Bieganie
Motoryzacja | Testy samochodów | Cennik samochodów | Motocykle