Strona główna Dieta

Zdrowy grill: szaszłyk na 5 sposobów

Wersja proteinowa, o winno-sojowym smaku.

Składniki dla 4 osób:

- 0,5 kg polędwicy wołowej

- 2 zielone papryki

- korzeń świeżego imbiru

- 1 łyżka sosu sojowego

- 1/2 szklanki oliwy z oliwek extra vergine

- 1/2 szklanki czerwonego wytrawnego wina

- czarny pieprz w ziarnach, liść laurowy, sól

Przygotowanie:

Umyj mięso i pokrój je w kawałki.

Obierz imbir i pokrój go w cienkie plastry.

Umyj papryki, oczyść je z pestek i białych błon, pokrój w kilkucentymetrowe kawałki.

Zrób zalewę: wymieszaj wszystkie płynne składniki, dodaj przyprawy (oprócz soli), wrzuć mięso i zostaw na 2 godz. w temperaturze pokojowej. Od czasu do czasu zamieszaj i nakłuj mięso widelcem.

Przygotuj szaszłyki, przekładając mięso papryką i imbirem.

Grilluj 6-7 minut z każdej strony, od czasu do czasu smarując zalewą.

Walory zdrowotne:

113 kcal/100 g oznacza, że polędwica to mięso chude i dietetyczne, a sos sojowy w zalewie to fosfor, wapń, żelazo, potas, witaminy grupy B i zdrowe wielonienasycone kwasy tłuszczowe.

Walory towarzyskie:

Jedzenie z grilla nie służy świeżości oddechu, ale zastosuj azjatycki sposób - na koniec posiłku przegryź kawałkiem świeżego imbiru.

Wersja wegetariańska, o sojowo-ziołowym smaku.

Składniki dla 4 osób:

- 2 cukinie

- paczka pomidorów koktajlowych

- paczka pieczarek

- 1 kolba świeżej kukurydzy lub słoik kukurydzek

- 6 średnich cebul

- 2 zielone lub czerwone papryki

- 1/4 l oliwy z oliwek extra vergine

- 2 łyżeczki bazylii i tymianku (najlepiej świeżych, mogą być suszone)

- 2 łyżki octu balsamicznego

- łyżka sosu sojowego

- 2 ząbki czosnku, sól, czarny pieprz świeżo zmielony

Przygotowanie:

Cukinię i kolbę kukurydzy pokrój w krążki.

Cebulę obierz i pokrój w talarki, z umytej papryki wyciągnij gniazda nasienne i pokrój ją w kawałki.

Większe pieczarki przekrój na pół, mniejsze zostaw w całości.

Zrób zalewę: wymieszaj oliwę, ocet, sos sojowy, zmiażdżony czosnek i zioła w dużej misce, wrzuć do niej wszystkie warzywa i odstaw na 1 godz. Od czasu do czasu zamieszaj.

Odsącz warzywa z marynaty i ponadziewaj je na szpadki.

Grilluj 5 minut z każdej strony, przed podaniem posól i popieprz.

Walory zdrowotne:

Pomidory są niskokaloryczne, a ich najważniejszy składnik - likopen - broni przed nowotworem prostatę.

Walory towarzyskie:

Na zwykłego grilla nie da się zaprosić weganki, wegetarianki czy innej zwolenniczki teorii, że przyjaciół się nie jada. A tu proszę - taka niespodzianka!

MH 05/2005

WYDANIE SPECJALNE

Men's Health Twoje mięśnie
01/2012

Atlas ćwiczeń MH: 110 najlepszych ćwiczeń na wszystkie grupy mięśniowe, dzięki którym zbudujesz sylwetkę doskonałą.

Treningowe abecadło: Wszystko, co chciałeś wiedzieć o treningu siłowym, ale nie miałeś kogo zapytać.

Gotowe rozwiązania: Kompletne programy treningowe, dziennik treningowy i plan diety do natychmiastowego użycia.

Szybkie patenty: Sprawdzone sposoby trenerów MH na osiąganie lepszych efektów w krótszym czasie.

Prezentacja numeru Spis treści Archiwum

NOWY NUMER

Men's Health
05/2012

Trening gladiatora: Jak Liam McIntyre w 60 dni zbudował 15 kg mięśni do tytułowej roli w serialu "Spartakus: zemsta".

Grill time! W tym sezonie stawiamy na białko w czystej postaci w towarzystwie rewelacyjnych marynat.

Przewodnik po kobietach: Dzięki MH każda wyprawa na spotkanie płci pięknej dostarczy Ci maksimum przyjemności.

Jedz węgle i... zrzuć brzuch: Chcesz schudnąć? Nie rezygnuj z węglowodanów, tylko naucz się dobierać je starannie.

Prezentacja numeru Spis treści Archiwum