Strona główna Dieta

Wielkie żarcie: jak zmuszają Cię do jedzenia

"Z drugiej strony, jeśli zdecydowałeś się na dietę odchudzającą, wybierz taką, która nie ogranicza się do kilku produktów, ale daje Ci większą swobodę wyboru tego, co będziesz mógł jeść" - dodaje dr Wdowczyk.

Czułe słówka

Powszechną bronią producentów żywności i restauratorów jest słowo. I nie chodzi wcale o język reklamy, w którym aż roi się od przymiotników: soczysty, wykwintny, aksamitny, rozkoszny, przepyszny itd. To tylko jeden ze sposobów, aby przekonać Cię, że coś jest lepsze od całej masy innych rzeczy. To tylko jeden ze sposobów, aby przekonać nas, że coś jest lepsze od całej masy innych rzeczy.

Drugi, bardzo podobny sposób polega na nadawaniu bardziej chwytliwych, apetycznych nazw produktom. I tak w hipermarketach zamiast kostropaka sprzedawana jest ryba maślana, zamiast oleju rzepakowego na półkach stoją butelki z olejem canola, a jagody chińskiego agrestu na całym świecie znane są jako owoce kiwi.

Popularną techniką jest też nadawanie potrawom nazw, które same w sobie mają być tak smakowite, by już podczas lektury karty dań nasze kubki smakowe zaczęły pracować pełną parą.

"Skończyły się czasy, gdy pierogi ruskie były po prostu pierogami ruskimi i sprzedawano je tylko w barach mlecznych. Teraz można je znaleźć w menu nawet bardzo drogiej restauracji, tyle że pod nazwą 'Ręcznie klejone pierożki nadziewane młodymi ziemniaczkami i kremowym twarogiem z chrupiącymi skwareczkami i młodą cebulką' - mówi Andrzej Jarecki, copywriter, który oprócz pisania reklam tworzy też karty dań i win. - Wymyślanie efektownych nazw restauratorzy coraz częściej zlecają fachowcom. Zaczynają rozumieć, że jeśli nie złapią gości na taki lep, mogą nie zarobić".

Powszechne jest też dodawanie do nazw potraw terminów geograficznych kojarzących się z regionami państw lub świata, które słyną z ich produkcji. "W wielu pizzeriach można znaleźć wyłącznie pizze, których nazwy pochodzą od nazw miast i regionów Włoch - mówi Andrzej Jarecki. - To sugestia, że dany produkt wyprodukowano według tradycyjnych receptur, w niepowtarzalny sposób".

Skutecznym wabikiem może też być quasinarodowy humor: "Znam restaurację stylizowaną na amerykańską, w której można zamówić kotlet siekany teksańską piłą mechaniczną i ziemniaczki w jankeskich mundurkach" - dodaje Jarecki.

I przed taką manipulacją możesz się obronić, jeśli z tego szumu informacyjnego wyłuskasz te informacje, które naprawdę mają znaczenie. Może Ci w tym pomóc czytanie etykiet na produktach albo zadanie kilku pytań kelnerowi.

Kiedy zaś jesteś w domu, możesz wykorzystać tę językową zabawę do pobudzenia swego apetytu na coś, co niespecjalnie Ci smakuje. "Sałatka w stylu śródziemnomorskim" jest chyba łatwiejsza do przełknięcia niż "miska paszy dla królika", nie sądzisz?

Dieta? A po co?

Uzbrojony w wiedzę o tym, jak producenci żywności usiłują Cię usidlić, jesteś w stanie uniknąć pułapek. I nie oznacza to wyrzeczeń. Wręcz przeciwnie, dzięki tej krótkiej lekcji psychologii żywienia i kilku prostym patentom możesz z powrotem odczuwać przyjemność z jedzenia. Jedzenia, które przestanie być nałogiem.

MH 09/2007

WYDANIE SPECJALNE

Men's Health Twoje mięśnie
01/2012

Atlas ćwiczeń MH: 110 najlepszych ćwiczeń na wszystkie grupy mięśniowe, dzięki którym zbudujesz sylwetkę doskonałą.

Treningowe abecadło: Wszystko, co chciałeś wiedzieć o treningu siłowym, ale nie miałeś kogo zapytać.

Gotowe rozwiązania: Kompletne programy treningowe, dziennik treningowy i plan diety do natychmiastowego użycia.

Szybkie patenty: Sprawdzone sposoby trenerów MH na osiąganie lepszych efektów w krótszym czasie.

Prezentacja numeru Spis treści Archiwum

NOWY NUMER

Men's Health
05/2012

Trening gladiatora: Jak Liam McIntyre w 60 dni zbudował 15 kg mięśni do tytułowej roli w serialu "Spartakus: zemsta".

Grill time! W tym sezonie stawiamy na białko w czystej postaci w towarzystwie rewelacyjnych marynat.

Przewodnik po kobietach: Dzięki MH każda wyprawa na spotkanie płci pięknej dostarczy Ci maksimum przyjemności.

Jedz węgle i... zrzuć brzuch: Chcesz schudnąć? Nie rezygnuj z węglowodanów, tylko naucz się dobierać je starannie.

Prezentacja numeru Spis treści Archiwum