Tłuszcze trans: ukryty zabójca
Jak stawić opór zagrożeniu?
Dopóki wszystkie firmy nie wprowadzą stosownych oznakowań, dopóty musisz sam się bronić. Oto kilka wskazówek.
W sklepie spożywczym:
- Sprawdzaj zawsze, czy na liście składników znajdują się oznaczenia "uwodorniony", "częściowo uwodorniony" lub "utwardzony". Im wyższą pozycję na liście zajmują te związki, tym wyższa ich zawartość w produkcie.
- Zwracaj szczególną uwagę na margaryny. Najlepiej w ogóle nie kupuj tych, które nie zawierają masła. Może to oznaczać, że konsystencję stałą uzyskano właśnie przez utwardzenie olejów roślinnych.
- Uważaj na mylące hasła na etykietach. Produkty oznaczone jako niezawierające cholesterolu albo niskocholesterolowe niezawierające tłuszczy zwierzęcych często zawierają utwardzone oleje roślinne.
- Staraj się kupować produkty naturalne. Im mniej przetworzony produkt, tym lepiej. Np. nie kupuj śmietanki do kawy w proszku, tylko zwykłą śmietankę lub mleko.
W restauracji:
- Zamawiaj potrawy pieczone lub grillowane. Nigdy smażone.
- Nie używaj majonezu do kanapek. Weź musztardę lub ketchup.
- Na deser wybieraj lody lub sorbet, zamiast ciasta i ciasteczek.
- Nie zamawiaj frytek, bo smażą je na wielokrotnie podgrzewanym tłuszczu.
Co jest zdrowe, co zabija?
Poniżej masz ściągę z rodzajami tłuszczów, jakie znajdują się w produktach spożywczych. Ułatwi Ci to czytanie etykiet i wybieranie produktów, które są korzystne dla Twojego zdrowia.
| Typ kwasów tłuszczowych | Źródła |
nasycone kwasy tłuszczowe ogranicz ich ilość w swojej diecie | masło, sery, mięso i produkty mięsne, pełnotłuste mleko, ciasta, tłuszcze do pieczenia, twarde margaryny, olej palmowy, orzechy kokosowe |
jednonienasycone kwasy tłuszczowe bardzo zdrowe | bardzo zdrowe oliwki, olej rzepakowy, orzechy (pistacjowe, laskowe, migdały, ziemne), awokado oraz oleje z tych produktów |
wielonienasycone kwasy tłuszczowe bardzo zdrowe | typu omega-3: łososie, makrele, śledzie, pstrągi, orzechy włoskie, olej rzepakowy; soja i len oraz oleje z tych produktów; typu omega-6: ziarna słonecznika, sezam, orzechy włoskie, kiełki pszenicy, soja, kukurydza oraz oleje z tych produktów, niektóre margaryny (sprawdzaj etykiety) |
utwardzone (uwodornione) kwasy tłuszczowe lub utwardzone (uwodornione) oleje roślinne lub kwasy tłuszczowe trans unikaj jak ognia | niektóre tłuszcze do smażenia i smarowania pieczywa, krakersy, herbatniki, chipsy, ciastka nadziewane masą tłuszczową, majonezy, śmietanki w proszku, produkty smażone na wielokrotnie na podgrzewanym tłuszczu (frytki, pączki, faworki) |
MH 04/2005
- Dietetyczny skarb kibica, czyli jak przetrwać 64 mecze mundialu bez ryzyka, że dorobisz się mięśnia piwnego.
- Nasz ekspert podpowiada, jak sprawnie obrać mango i błyskawicznie zrobić z niego świetny koktajl, sorbet lub sałatkę.
- Od jadania w fastfoodowych barach nie przytyjesz, jeśli będziesz trzymał się limitów. Oto dopuszczalne normy według MH.
- Domowej roboty majonez przygotujesz w kilka minut, a Tomek Woźniak ręczy za to, że będzie o niebo lepszy od sklepowego.
- Pieczona papryka - przyrządź ją według wskazówek Tomka Woźniaka, a zrobisz wrażenie na każdym, kto usiądzie przy Twoim stole.
- sven 07.10.2009, 19:31
CYTAT(saber @ Oct 6 2009, 19:09 PM) Zaciekawiło mnie w tym artykule stwierdzenie, żeby nie - Czytacz 06.10.2009, 22:26
Majonezy zawieraja chyba stosunkowo niewiele tych tluszczy trans, bo zwykle robi sie je, uzywajac plynnego - saber 06.10.2009, 19:16
Zaciekawiło mnie w tym artykule stwierdzenie, żeby nie używać majonezu do smarowania kanapek. Przyznam szczerze,
01/2012
Atlas ćwiczeń MH: 110 najlepszych ćwiczeń na wszystkie grupy mięśniowe, dzięki którym zbudujesz sylwetkę doskonałą.
Treningowe abecadło: Wszystko, co chciałeś wiedzieć o treningu siłowym, ale nie miałeś kogo zapytać.
Gotowe rozwiązania: Kompletne programy treningowe, dziennik treningowy i plan diety do natychmiastowego użycia.
Szybkie patenty: Sprawdzone sposoby trenerów MH na osiąganie lepszych efektów w krótszym czasie.
05/2012
Trening gladiatora: Jak Liam McIntyre w 60 dni zbudował 15 kg mięśni do tytułowej roli w serialu "Spartakus: zemsta".
Grill time! W tym sezonie stawiamy na białko w czystej postaci w towarzystwie rewelacyjnych marynat.
Przewodnik po kobietach: Dzięki MH każda wyprawa na spotkanie płci pięknej dostarczy Ci maksimum przyjemności.
Jedz węgle i... zrzuć brzuch: Chcesz schudnąć? Nie rezygnuj z węglowodanów, tylko naucz się dobierać je starannie.
DIETA I TRENING ABS 
|
Zarządzaj skuteczniej swoimi pieniędzmi!
Zobacz, jakie konto, lokata, ubezpieczenie i kredyt będą najlepsze dla Ciebie. |
FACECI MEN'S HEALTH Poznaj facetów, którzy w swoim życiu kierują się zasadami Men's Health:
LEKSYKON TRENINGU SIŁOWEGO 
ZAPYTAJ MEN'S HEALTH 
- Ryan Reynolds: nie ma nic za darmo
- Po co Ci trening kardio?
- MH HP-Sferis Team niestraszne błoto i deszcz!
- Mięso rządzi, czyli co jedzą Polacy
- Dołącz do teamu HP-Sferis i wygraj nagrodę!
- Reebok staje się crossfit
ZAMÓW NEWSLETTER 
TAGI Motoryzacja | Testy samochodów | Cennik samochodów | Motocykle
