Strona główna Dieta

Raport MH: Co z tym tłuszczem?

W chwili obecnej można więc przyjąć, że argument, iż tłuszcze powodują choroby serca jest podobny do sytuacji, kiedy z ulicy widzisz faceta w kominiarce wchodzącego do banku i na tej podstawie twierdzisz, że to sprawca rabunku. Nie jesteś w stanie tego udowodnić, nawet jeśli bank rzeczywiście został obrobiony.

Podobnie związek między jedzeniem tłuszczu a rakiem jest słaby i z każdą chwilą słabnie coraz bardziej. Co prawda, istnieje związek między ilością tłuszczu w diecie a nowotworem prostaty, ale wiele zależy od typu tłuszczu, który spożywamy. I wbrew oczekiwaniom zwolenników diety bezmięsnej nie jest to tłuszcz zwierzęcy - jak wskazują badania przeprowadzone sześć lat temu w Hiszpanii winowajcą wydaje się być tłuszcz roślinny zwany kwasem ALA (kwas alfa-linolenowy).

Najsilniejszy związek, jak dotychczas zauważano między tłuszczami - a konkretniej tłuszczami nasyconymi - i nowotworem okrężnicy, też nie jest stuprocentowo pewny. W 2001 roku w prestiżowym magazynie "British Journal of Cancer" opublikowano wyniki badań, które nie potwierdziły znaczącego wpływu jakichkolwiek tłuszczu na tej formy raka.

Pojawiła się też hipoteza, że może istnieje jakaś negatywna relacja między jedzeniem mięsa a rakiem tej okolicy, gdzie plecy tracą swoją szlachetną nazwę, bez względu na to, czy mięso zawiera dużo tłuszczu, czy też nie. Niestety, wyniki badań ogłoszone w 2002 roku w "European Journal of Clinical Nutrition" pokazują, że nie ma takiej zależności, dopóki jemy do 140 gramów mięsa dziennie (to porcja wielkości dużej zaciśniętej pięści).

Ale nawet jeśli jesz go więcej, ryzyko raka może nie mieć z tym nic wspólnego. Przyczyną może być to, że im więcej wołowiny czy kurczaka kładziemy na talerzu, tym mniej warzyw i owoców ląduje w naszych żołądkach. Dlatego dobra rada: nie zwiększaj ilości mięsa w posiłkach kosztem świeżych i przetworzonych darów pól i sadów, a wzrośnie szansa, że unikniesz kłopotów.

I ostatnia, ale nie mniej ważna wiadomość: ludzie, którzy rezygnują z jedzenia mięsa, częściej cierpią na różne odmiany raka przewodu pokarmowego. Wegetarianie, zastanówcie się, na jakie ryzyko narażacie swoje zdrowie!

A więc... co na obiad?

Szybki podsumowanie: jedzenie tłuszczu nie zrobi z Ciebie tłuściocha. Tłuszcz nie zabije cię, wykorzystując jako narzędzie zbrodni zawał serca. Tłuszcz sam z siebie nie wywoła u Ciebie raka prostaty i raka okrężnicy. I w tym momencie ujrzałbyś w tym miejscu wielki napis "Happy end" i nasze zaproszenie na spotkanie z apetyczną porcją soczystego steka, ale sprawa nie jest taka prosta.

Sęk w tym, że różne tłuszcze mają jednak różny wpływ na Twój organizm i musisz je dokładniej poznać, aby wybrać te, które nie są zagrożeniem dla Twojego organizmu. Oto pięć typów tłuszczy, począwszy od tego, który ma najbardziej pozytywny wpływ na zdrowie człowieka.

Wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3

Znajdziesz je w: rybach i oleju rybnym, siemieniu lnianym i oleju z lnu.

Dlaczego ich potrzebujesz: są to tłuszcze egzogenne, których Twoje ciało nie jest w stanie wyprodukować samodzielnie. To znaczy, że musisz dostarczyć ich sobie wraz z pożywieniem. Kiedyś w ludzkiej diecie było ich pod dostatkiem - żywiące się zróżnicowaną roślinnością zwierzęta miały go dużo w swoim mięsie, więc kiedy Twój dziadek zabijał i przyrządzał jelenia, to taki posiłek oznaczał automatycznie porządną dawkę kwasów omega-3.

Ale dzisiaj, kiedy jemy mięso zwierząt hodowanych na paszach, zawartość spożywanego omega-3 gwałtownie spadła. Poza tym jemy coraz mniej ryb. Niektórzy badacze sądzą, że nieobecność tłuszczy omega-3 w diecie skutkuje przedwczesnym pojawieniem się oznak starzenia się.

Jak działają: obniżają wyraźnie poziom trójglicerydów, które przyczyniają się do zawału serca, i mogą pomóc w osiągnięciu wyraźnych spadków wagi.

WYDANIE SPECJALNE

Men's Health Twoje mięśnie
01/2012

Atlas ćwiczeń MH: 110 najlepszych ćwiczeń na wszystkie grupy mięśniowe, dzięki którym zbudujesz sylwetkę doskonałą.

Treningowe abecadło: Wszystko, co chciałeś wiedzieć o treningu siłowym, ale nie miałeś kogo zapytać.

Gotowe rozwiązania: Kompletne programy treningowe, dziennik treningowy i plan diety do natychmiastowego użycia.

Szybkie patenty: Sprawdzone sposoby trenerów MH na osiąganie lepszych efektów w krótszym czasie.

Prezentacja numeru Spis treści Archiwum

NOWY NUMER

Men's Health
02/2012

Sześciopak dla opornych: W zaledwie 28 dni możesz zyskać superformę i sylwetkę, jakiej wszyscy Ci pozazdroszczą.  

Szkoła boksu, szkoła życia: Boks to sport, który kształtuje ciało i charakter. Sprawdził to na własnej skórze redaktor MH.

Pewny sposób na grypę:  Wirus przyczaja się, żeby znów zaatakować, ale dzięki MH w tym roku nie zachorujesz.

Ctrl + Alt = Randka: Zobacz, na jakie strony w necie wchodzić, by zwiększyć szansę na poznanie kobiety Twoich marzeń.

Prezentacja numeru Spis treści Archiwum