Polityka prywatności - poznaj szczegóły » [ X ]

Menshealth.PL

PODZIEL SIĘ



OCEŃ
5.0

Pokonaj stres: przepis na indyka z warzywami

Powodów do stresu w życiu mamy zazwyczaj mniej niż do cieszenia się, ale nikt jakoś jeszcze nie nabawił się wrzodów z radości. Podajemy przyjazną rękę – właściwie skrzydło – i kończymy z napinką. Pozwólmy działać serotoninie i pysznym smakom.   

2015-08-19
Indyk, czyli przepis na luz fot. Dan Matthews

Twój cel na dziś: zwalczyć stres

Tryptofan, choć brzmi jak nazwa dinozaura z "Parku Jurajskiego", jest przyjacielem wszystkich zestresowanych depresantów. To jeden z aminokwasów biorących, między innymi, udział w produkcji serotoniny – dbającej o nasze samopoczucie – i melatoniny – czuwającej nad naszym snem.

Mimo że jest tak ważny, natura nie okazała się zbyt hojna – ze wszystkich aminokwasów akurat tryptofanu mamy w środku najmniej. Tym bardziej należy na niego dmuchać, chuchać i uzupełniać. Indyk jest najlepszym wyborem, ale też banany, nabiał, ryby i daktyle. 

Składniki podstawowe na 4 porcje: 

• 100 g miękkiego masła

• 1½ łyżki szałwi, drobno posiekanej

• jeden spory indyk w całości

• 3 duże cebule, przekrojone na pół

• 500 g brukselki, przekrojonej na pół

• 1½ łyżeczki oliwy

• 7 plasterków boczku, pokrojone w kostkę

• 50 g orzeszków pinii 

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 220 °C. Wymieszaj świeżą szałwię z masłem, dopraw solą z pieprzem i natrzyj mieszanką ptaka. Zawiń go w folię aluminiową.

2. Połówki cebuli połóż na blasze do pieczenia, wlej 25 ml wody i wstaw ją na dół piekarnika. Indyka postaw nad nią na środkowej kratce. Piecz 20 min i zmniejsz temperaturę do 200 °C.

3. Wypij relaksacyjne piwo i po 1½ godziny zdejmij folię z indyka. Piecz kolejne 40 minut i zmniejsz temperaturę do 180 °C.

4. Przekrojone na pół brukselki wrzuć na blachę, dopraw solą z pieprzem i skrop oliwą. Brukselki słyną z wysokiego poziomu witaminy C, która według naukowców zmniejsza wpływ stresu na organizm. Piecz 15-20 min.

5. Wykorzystaj ten czas i wrzuć kostki boczku na patelnię. Podsmażaj, aż zrobi się chrupki. Dorzuć teraz orzeszki i pozwól im nabrać lekko złotawego koloru.

6. Wymieszaj boczek, orzeszki z podpieczoną brukselką i podawaj razem z indykiem. Kolejne piwo tylko zwiększy poziom odprężenia. 

Składniki rezerwowe:

1. Szybka odnowa - szpinak

Ma od diabła i trochę kwasu foliowego i witamin grupy B, które szybko pomagają odzyskać siły – tak twierdzą uczeni z Oregonu w USA. 

2. Lepszy sen - ziemniaki

W każdej postaci – jak wszystkie produkty o wysokim indeksie glikemicznym – skracają czas zasypiania. Stres odbiera sen? Purée.  

3. Zdrowszy wygląd - dynia

Zawarte w niej karotenoidy zmieniają pigmentację skóry, nadając jej zdrowy blask. Na uniwersytecie w Nottingham testowano użycie wewnętrzne i zewnętrzne. Działa tylko to pierwsze.

Patent MH: Aby tryptofan przekształcił się w zbawienną, relaksującą serotoninę, potrzebuje do procesu witaminy C (kapusta, ziemniaki, natka pietruszki, czerwona papryka), magnezu (pestki dyni, orzechy, migdały, kakao) i witaminy B6 (wątróbka, pełnoziarniste pieczywo, kasza gryczana, biała fasola). Wprowadź je do swojego menu i odpręż się. 

MH 07/14 

Komentarze

 
 

Wypełnij to pole:

  • avatar
    zgłoś
    Powodów do stresu w życiu mamy zazwyczaj mniej niż do cieszenia się, ale nikt jakoś jeszcze nie nabawił się wrzodów z radości. Podajemy przyjazną rękę ? właściwie skrzydło ? i kończymy z napinką. Pozwólmy działać serotoninie i pysznym smakom.<br /><br /><a href="/dieta/Indyk-czyli-przepis-na-luz,5710,1"></a>
    Mens Health, 2015-01-27 10:30:42
ZOBACZ RÓWNIEŻ Zamknij