Strona główna Dieta

Na skróty do lepszego zdrowia

Jeżeli nie potrafisz zrezygnować z parówek...

...a do zdrowych produktów z pewnością nie można ich zaliczyć, kupuj te z bohaterami kreskówek na opakowaniu, przeznaczone dla dzieci (najlepiej z certyfikatem Instytutu Matki i Dziecka).

"Parówki zawierają średnio 30% tłuszczu, są więc bardzo tuczące. Poza tym, jak wszystkie drobnorozdrobnione produkty, są wyprodukowane z mięsa nie najlepszej jakości - mówi mgr inż. Marek Szołtysik, wykładowca na Wydziale Nauk o Żywności Akademii Rolniczej we Wrocławiu. - Parówki dla dzieci zawierają znacznie mniej tłuszczu i mają wyższy udział wysokogatunkowego mięsa".

Nasza rada: budkę z hot-dogami, a także parówki, które kosztują 4-8 zł za kilogram omijaj szerokim łukiem.

Jeżeli nie lubisz zielonej herbaty...

...a wszyscy trąbią, że taka zdrowa, bo zawiera przeciwutleniacze, które niszczą wolne rodniki i zapobiegają powstawaniu nowotworów - pij kakao. Najnowsze badania przeprowadzone na Uniwersytecie Cornell w Stanach Zjednoczonych dowiodły, że kakao jest silniejszym przeciwutleniaczem niż zielona herbata i czerwone wino!

"Z ilością kakao nie należy jednak przesadzać - ostrzega dr inż. Małgorzata Drywień. - Kakao zawiera duże ilości kwasu szczawiowego, który wiąże cenne pierwiastki, takie jak żelazo, cynk czy magnez, i wtedy te mikroelementy nie mogą być przyswojone przez organizm". Zatem kubek dziennie wystarczy.

Jeżeli lubisz smażone potrawy...

...kup patelnię z tytanu lub pokrytą powłoką teflonową. Można na nich smażyć bez tłuszczu. Podczas smażenia tworzą się związki, które mają działanie rakotwórcze. "Najgorsze jest spożywanie potraw przypalonych lub smażonych na tłuszczu wykorzystywanym do tego celu wielokrotnie"- mówi mgr inż. Marek Szołtysik. Jak myślisz, jak często wymieniają olej w smażalni frytek, pączków lub faworków?
Jeżeli jesz dużo pieczywa...

...nie kupuj chleba w folii z długą datą przydatności do spożycia. "Foliowane pieczywo może zawierać trujące związki produkowane przez pleśnie - mytotoksyny" - ostrzega dr inż. Małgorzata Drywień. Aby przedłużyć świeżość pieczywa, producenci dodają często konserwanty.

Nawet jeśli na opakowaniu jest informacja "nie zawiera konserwantów", sprawdź, czy przypadkiem nie ma substancji antypleśniowych. I jedne, i drugie osłabiają ściany żołądka oraz przełyku i powodują tzw. refluks, czyli cofkę - chorobę znaną tylko w wysoko rozwiniętych krajach. W skrajnych przypadkach refluks trzeba leczyć operacyjnie.

Dodatkowo, jeżeli lubisz chleb, lepiej jedz ciemny. "Białe pieczywo ma wysoki indeks glikemiczny, czyli dostarcza organizmowi energii zaraz po zjedzeniu, ale na krótko. Bo biała mąka jest oczyszczona i drobno zmielona, a powierzchnia, na którą działają enzymy trawienne jest bardzo duża. Ciemna mąka z pełnego przemiału stawia większy opór sokom żołądkowym, bo zawiera więcej błonnika, trawi się dłużej i dłużej daje uczucie sytości" - radzi dr Drywień.

Jeżeli nie myjesz lodówki...

...kup termometr do lodówek. Resztki jedzenia są nieszkodliwe, dopóki temperatura jest na tyle niska, że nie zaczną mnożyć się w nich bakterie i grzyby.

"Jeżeli nie rozmrażasz i nie myjesz lodówki regularnie, przynajmniej upewnij się, że temperatura panująca w środku nie przekracza 4 stopni Celsjusza" - mówi Don Schaffner, ekspert od przechowywania żywności z Rutgers University. Nie wkładaj tylko termometru w drzwi lodówki - w tym miejscu jest o kilka stopni cieplej niż wewnątrz.

Jeżeli nie jesz morskiej ryby 2 razy w tygodniu

Tracisz tylko trochę cennego tłuszczu, który obniża ryzyko chorób serca, łagodzi ból mięśni po treningu, pomaga w zwalczaniu depresji i prawdopodobnie chroni przed Alzheimerem. Spokojnie, taki tłuszcz możesz sobie kupić w butelce.

"Jeżeli ktoś nie lubi ryb, może z powodzeniem zastąpić je preparatami z rybim tłuszczem" - mówi Mary Ellaine Camire, profesor żywienia z uniwersytetu w Maine. - Wybieraj takie suplementy, które zawierają kwasy tłuszczowe omega-3 i witaminę E, które je chroni przed jełczeniem". W polskich aptekach kupisz np. tran w kapsułkach.

Men's Health 03/2004

WYDANIE SPECJALNE

Men's Health Twoje mięśnie
01/2012

Atlas ćwiczeń MH: 110 najlepszych ćwiczeń na wszystkie grupy mięśniowe, dzięki którym zbudujesz sylwetkę doskonałą.

Treningowe abecadło: Wszystko, co chciałeś wiedzieć o treningu siłowym, ale nie miałeś kogo zapytać.

Gotowe rozwiązania: Kompletne programy treningowe, dziennik treningowy i plan diety do natychmiastowego użycia.

Szybkie patenty: Sprawdzone sposoby trenerów MH na osiąganie lepszych efektów w krótszym czasie.

Prezentacja numeru Spis treści Archiwum

NOWY NUMER

Men's Health
05/2012

Trening gladiatora: Jak Liam McIntyre w 60 dni zbudował 15 kg mięśni do tytułowej roli w serialu "Spartakus: zemsta".

Grill time! W tym sezonie stawiamy na białko w czystej postaci w towarzystwie rewelacyjnych marynat.

Przewodnik po kobietach: Dzięki MH każda wyprawa na spotkanie płci pięknej dostarczy Ci maksimum przyjemności.

Jedz węgle i... zrzuć brzuch: Chcesz schudnąć? Nie rezygnuj z węglowodanów, tylko naucz się dobierać je starannie.

Prezentacja numeru Spis treści Archiwum