Polityka prywatności - poznaj szczegóły » [ X ]

Menshealth.PL

PODZIEL SIĘ



OCEŃ
1.0

Dietetyczny detoks: przepis na oczyszczające risotto

Poszalałeś ostatnio z fast foodem i piwem? Przygotuj oczyszczające risotto. Wymiata jelita, wzmacnia wątrobę, nawadnia organizm i ma jeszcze parę innych zalet. Z naszym przepisem, bazującym na kaszy, zrobisz je szybciej niż klasycznie.

2015-02-25
Dietetyczny detoks: przepis na oczyszczające risotto fot. PhotoEd 2015/shutterstock

Składniki:

 

• 50 g masła

• 3 duże łyżki oliwy

• 1 posiekany ząbek czosnku

• 1 pokrojona w kostkę cebula

• 300 g (1,5 woreczka) kaszy jęczmiennej

• 1 litr warzywnego bulionu

• 1/2 puszki zielonej fasolki

• 1/2 puszki zielonego groszku

• pęczek świeżych, pokrojonych szparagów

• 1 torebka świeżego szpinaku

• 75 ml białego wina

• sól i pieprz

• 2 łyżki posiekanej pietruszki

• 2 garści rukoli

• 100 g parmezanu starego w plastry

Przepis:

1. Masło roztop w rondlu i dodaj oliwy z oliwek (jedną łyżeczkę masła zostaw na koniec). Następnie wrzuć czosnek i cebulę. Podsmażaj na wolnym ogniu około 5 min, tak by cebula i czosnek nabrały rumianego koloru. To zabrało 8 min

2. Dodaj kaszę jęczmienną i dobrze wszystko wymieszaj, tak by ziarenka pokrył tłuszcz. Następnie dolej tyle bulionu, by przykrył dokładnie kaszę. Duś w niskiej temperaturze. Stoisz przy kuchence 15 min

3. Gdy kasza wchłonie większość bulionu, dodawaj resztę po troszę, tak by ziarna zrobiły się w końcu miękkie. Nie musisz wykorzystać całego bulionu. Risotto przygotowujesz od 40 min

4. Dodaj wszystkie warzywa, białe wino i mieszaj około 2 min. Od początku minęły 43 min

5. Zdejmij rondel z kuchenki. Dodaj łyżeczkę masła i pietruszkę, wymieszkaj, przykryj i odstaw na minutę. Potem przełóż porcje na talerze, posyp rukolą i parmezanem. Czas przygotowania: 45 min

Szparagi: chronią wątrobę

Twoja wątroba wymaga szczególnej troski. Spokojnie, nie musisz szukać świętego ostu; wystarczy, że kupisz szparagi. Badania opublikowane w „Journal of Food Science” wykazały, że mogą one równie dobrze chronić wątrobę przed toksynami.

Parmezan: syci natychmiast

Musisz się nawadniać przez okrągły rok. Brak odpowiedniej ilości wody nie tylko spowalnia metabolizm, ale - niestety - sprzyja utracie minerałów. Parmezan, bogaty w sód, pomoże uzupełnić utracone sole. Tłuszcz z kolei da uczucie sytości do późnego popołudnia.

Zielona fasolka: poprawia wzrok

Zielona fasola zawiera zeaksantynę, która znajduje się również w siatkówce oka. O wzrok powinieneś dbać nawet wówczas, gdy okulary przeciwsłoneczne nie są konieczne. Zeaksantyna chroni oczy przed szkodliwym działaniem promieni UV.

Szpinak: buduje mięśnie

Czy szpinak wciąż jest Twoją traumą z dzieciństwa? Może przekona Cię fakt, że oprócz skutecznego usuwania toksyn z Twojego organizmu jest dodatkowym wsparciem w procesie budowania mięśni. Składniki w jego liściach przyspieszają proces przekształcania białek w tkankę mięśniową.

Kasza jęczmienna: dostarcza protein

Kasza jęczmienna zawiera trzy razy więcej błonnika niż np. rafi nowany biały ryż, którego zwykle używa się do risotto. Dodatkowo kasza ma dwa razy więcej żelaza i protein, które przyspieszają metabolizm. 

Jesteś fanem risotto? Z pewnością spodoba Ci się nasz przepis na banalnie proste w przygotowaniu risotto z wołowiną. Wolisz coś konkretniejszego? Polecamy nasz wypróbowany sposób na idealny stek wołowy. 

MH 10/2014

Komentarze

 
 

Wypełnij to pole:

ZOBACZ RÓWNIEŻ Zamknij